شطيرة شنيتزل

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 شطائر

شطيرة شنيتزل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 قطع من لحم الخنزير أو الديك الرومي أو الدجاج (حوالي 700 غرام)
8 قطع إلى نصفين طولياً كعكات البريتزل
كوب واحد من دقيق القمح
ملح وفلفل أسود مطحون
فئة بيضتين CO
نصف كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز
ملعقتان صغيرتان من الكمون أو بذور الخشخاش أو السمسم أو الشمر (أو مزيج منها)
كوب واحد من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
مخلل شرائح، بصل أحمر شرائح، أوراق خس و/أو خردل حار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، ديك رومى، فرخة، كعكة حلوة، بيض، لبن، فتات الخبز، كمون، الخشخاش، سمسم، بذور الشمر، الخيار المخلل، الخردل، سلطة، البصل الأحمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. ضع الدقيق في طبق مسطح وتبّله بالملح والفلفل. في طبق مسطح آخر، اخفق البيض والحليب معًا، ثم تبّلهما بالملح والفلفل.

في وعاء ثالث، اخلطي فتات الخبز والبذور، ثم تبّلي بالملح والفلفل. غطّي شرائح اللحم بطبقة خفيفة من الدقيق، وتخلصي من الزائد. اغمسيها في خليط البيض، ثم في فتات الخبز، واضغطي عليها من الجانبين.

ضع شرائح اللحم في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة وضعها في الثلاجة، بدون غطاء، لمدة ساعة (سيساعد ذلك على التصاق طبقة الخبز باللحم بشكل أفضل).
سخّني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اقلي الفطائر على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

رشي البقدونس في الدقيقة الأخيرة من الطهي. انقليها إلى رف سلكي أو طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تبليها بالملح.

ضع شرائح اللحم في الخبز (قد تحتاج إلى إزالة المزيد من اللحم). أضف فوقها المخلل والبصل الأحمر والخس و/أو الخردل.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة