حساء مع كنيدلاخ

الأصوات: 11

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 130، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة كنيدلاخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مرق الدجاج:

دجاجة واحدة (2.3 - 2.7 كجم)
عودان كبيران من الكرفس مع أوراقهما، مفرومان
جزرتان كبيرتان، مقطعتان إلى قطع كبيرة
بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع
3 أغصان من البقدونس
3 أغصان من الشبت الطازج (أو ملعقة صغيرة واحدة من الشبت المجفف)
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

كنيدلاخ (الزلابية):

أربع بيضات مخفوقة قليلاً
4 ملاعق كبيرة من دهن الدجاج (من وصفة الحساء أعلاه)
كوب واحد من فتات خبز الماتزا المطحون
ملعقتان صغيرتان من الملح
ربع كوب من الماء الساخن
12 كوبًا من الماء المملح لغلي منتجات دقيق الكنيدلاخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، النيوكي (الزلابية)، ماتزاه، كرفس، جزرة، البصل، بيض، شحم الخنزير، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسل الدجاجة وضعها في قدر. غطها بالماء واتركها حتى تغلي على نار عالية، مع إزالة أي رغوة تتكون على السطح.

أضيفي الكرفس والجزر والبصل والأعشاب والملح والفلفل، واتركي المزيج على نار هادئة مع تغطيته جزئياً لمدة 45 دقيقة على الأقل، حتى ينضج الدجاج تماماً. يجب أن ينفصل اللحم عن العظم بسهولة عند نضجه.

صفّي الحساء بمصفاة للحصول على مرق صافٍ. اتركيه ليبرد. عندما يبرد المرق تماماً، أزيلي الدهون من السطح وقدميه مع الكنيدلاخ.
في وعاء، اخلطي 4 بيضات مع 4 ملاعق كبيرة من دهن الدجاج. أضيفي الدقيق والملح وقلّبي. أضيفي ربع كوب من الماء الساخن. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. شكّلي العجينة إلى كرات بحجم الجوز. اغلي الماء المملح.

أضيفي الكنيدلاخ، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة (لا تفتحي الغطاء!). اتركي مرق الدجاج حتى يغلي. ارفعي الكنيدلاخ من المرق بملعقة مثقبة، وأضيفيه إلى مرق الدجاج المغلي قبل التقديم بدقائق.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الشوربات / الشوربات الصافية / تتبيل الحساء / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة

أفضل وصفات الأطباق التي تُحضّر في وعاء واحد

20 وصفة شوربة دجاج دافئة

وصفات حساء ويخنات شتوية دافئة

حساء مع كعكات الكمأة المحشوة

Kneidlach

شوربة دجاج بالخضار والزلابية

شوربة دجاج مع كنيدلاخ