ماتزاه

كرات لحم نباتية لذيذة في صلصة طماطم شهية تُقدم في خبز مع شريحة من جبنة الموزاريلا الذائبة وأوراق الريحان الطازجة، لتُشكّل شطيرة إيطالية نباتية شهية ستُحبها جميع أفراد العائلة. قاعدة كرات اللحم هي - اقرأ المزيد

"لقد حصدت هذه الوصفة جوائز لا حصر لها. ستجلب هذه الفطائر التقليدية التي لا تفشل أبداً ابتسامة حتى لأكثر الأشخاص تشككاً"، هذا ما يعد به الطاهي في مطعم THE PASTRAMI PROJECT في أورلاندو، فلوريدا. اقرأ المزيد

• لاتكي
• إضافات

تُعدّ فطائر البطاطا المقلية (اللاتكس) من الحلويات التقليدية في عيد حانوكا، ولكني أحبّ أيضاً تحضيرها في عيد الفصح لأنها لذيذة جداً وسهلة التحضير وفقاً للشريعة اليهودية (بدون خبز أو خميرة العجين المخمر!). هذه اللاتكي العملاقة مثالية لوجبة الإفطار: - اقرأ المزيد

المكون السري في هذه الساندويتش المثلجة هو خبز المتساه! إنها حلوى مثالية لعيد الفصح، لكنها لذيذة للغاية لدرجة أنك قد ترغب في تحضيرها على مدار العام. يمكنك استخدام أي نكهة آيس كريم تفضلها بدلاً من الفانيليا. اقرأ المزيد

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية شهيرة خلال عيد الأنوار (حانوكا). أضف إليها نكهة حلوة بإضافة الجزر المبشور إلى البطاطا، مع القرفة والكمون والكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. تُقدم اللاتكس عادةً مع صلصة التفاح، ولكنها تُناسب أيضاً الكريمة الحامضة. اقرأ المزيد

تُحشى كرات الماتزو، ذات المذاق المعتدل، بالبصل المكرمل اللذيذ، مع جبن ذائب في المنتصف - تمامًا مثل حساء البصل الفرنسي! الكرات هشة ورطبة وشهية. أضيفيها إلى... اقرأ المزيد

• أكلة النوكى
• صلصة

تستخدم هذه الوصفة من النيوكي الطرية دقيق الماتزا المطحون ناعماً بدلاً من دقيق القمح العادي، مما يجعلها مثالية لعيد الفصح. وكما هو الحال في النيوكي الإيطالي الشمالي التقليدي، تُصنع هذه الزلابية من البطاطس والبيض، و... اقرأ المزيد

• يخنة لحم الصدر البقري
• أكلة النوكى

يجمع هذا الطبق الشهي بين اثنين من أشهر أطباق عيد الفصح: لحم الصدر البقري وخبز المتساه. إنه مزيج مميز مستوحى من صلصة البولونيز الإيطالية. ولتسهيل تقطيع لحم الصدر إلى قطع مناسبة لليخنة، يُنصح بطهيه على نار هادئة. اقرأ المزيد

تصبح فطائر البطاطس الكلاسيكية أكثر عصارةً وفائدةً ونكهةً عند إضافة الشبت العطري والبصل الأخضر والكرنب الغني بالألياف إلى البطاطس المبشورة. تقليديًا، تُقلى الفطائر في دهن الدجاج، ولكن يمكن استخدام دهن نباتي عادي. اقرأ المزيد

تُحشى شرائح لحم الضأن بمزيج من فتات الخبز والأعشاب العطرية الطازجة، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، وتُطهى بعد ذلك في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج حسب الرغبة. حضّر طبقاً جانبياً مميزاً لهذه الشرائح. اقرأ المزيد

• صلصة طماطم
• باذنجان
• حشوة الريكوتا

تُعدّ هذه اللازانيا طريقة رائعة لتحويل طبق كلاسيكي مريح إلى حلوى عيد الفصح التي سيحبها الجميع. فبدلاً من رقائق اللازانيا التقليدية، تُستخدم كرات الماتزو، وتُرصّ بالتناوب مع جبنة الريكوتا الكريمية، والجبنة المنزلية الصنع... اقرأ المزيد

• كرات ماتزو
• مرق الدجاج

حساء كرات الماتزا طبق يهودي تقليدي يُحضّر لعيد الفصح. مكوناته الرئيسية هي دقيق الماتزا، والبيض، ودهن الدجاج، والتوابل. يُضفي الماء الفوار عليها قوامًا أكثر طراوةً وخفةً عند طهيها. اقرأ المزيد

• فطائر البطاطس
• صلصة التفاح والكمثرى الحارة

تتميز فطائر البطاطا اليهودية الكلاسيكية هذه بقوامها المقرمش من الخارج والطري والرطب من الداخل. تُخلط البطاطا المبشورة مع دقيق الماتزا والبيض والبيكنج باودر والبصل المفروم، مما يُضفي على الفطائر نكهتها الخاصة... اقرأ المزيد

• لفافة مع المربى
• طلاء زجاجي

خبز المتساه، الذي يُؤكل تقليديًا خلال عيد الفصح اليهودي، ليس له نكهة مميزة، لكن هذا لا يعني أن الأطباق المصنوعة منه كذلك. لفائف ملونة محشوة بالتوت هي... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لتحضير طبق يهودي. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة لطبق معكرونة مع صور. اقرأ المزيد

• غريبين (طقطقة) مع شيتاكي:

وصفة شوربة مفصلة مع صور. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• مرق الدجاج:
• كنيدلاخ (الزلابية):

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• لتحضير مرق الدجاج:
• بالنسبة للزلابية:

وصفة مفصلة مع صور.