أفضل وصفات الطبخ في قدر واحد

دلّل نفسك بوجبتك المفضلة دون عناء غسل الأطباق. من الشوربات الدافئة إلى المعكرونة بالجبن الشهية، هذه الأطباق غنية بالنكهة ولا تتطلب أي تنظيف!

عشاء أقل فوضى

لا شك أن أقل ما يُمتع في الطبخ هو تنظيف الفوضى بعد الانتهاء. سواء كنت تُحضّر عشاءً تقليديًا شهيًا يوم الأحد أو وجبة عشاء بسيطة في منتصف الأسبوع، يبدو أن الأواني والمقالي والصحون المتسخة تتراكم بسرعة. وهنا يأتي دور هذه الأطباق الرائعة التي تُطهى في قدر واحد. أحضر طبق الكاسرول المفضل لديك لعشاء دسم، أو استخدم مقلاة من الحديد الزهر لتحضير دجاج ريفي مع الزلابية، أو شغّل... طنجرة ضغطلتحضير الروبيان في غضون 20 دقيقة فقط، مهما كان اختيارك، ستجد هذه الوصفات لذيذة بشكلٍ مدهش، كما أنها تجعل التنظيف في غاية السهولة. خذ هذه النسخة الأمريكية من حساء الغولاش كمثال. فهي تجمع بين المعكرونة الشهية ومجموعة من التوابل اللذيذة (بما في ذلك البابريكا، في إشارة إلى الطبق المجري التقليدي) لتحضير وجبة دافئة وشهية يمكن طهيها بالكامل في قدر هولندي. ما أسهل من ذلك؟

غولاش أمريكي

لا ينبغي الخلط بين هذا الطبق وحساء الغولاش المجري المتبل بالبابريكا، فهذا الطبق الأمريكي (المعروف أيضاً باسم حساء اللحم) يُحضّر من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطهى اللحم مع مزيج من الأعشاب والتوابل العطرية ويُقدّم مع الطماطم والمعكرونة والجبن ليُشكّل وجبة شهية تُرضي جميع الأذواق. أضفنا البابريكا هنا كإشارة إلى الغولاش المجري.

وصفة: غولاش أمريكي مع لحم مفروم ومعكرونة

معكرونة بالجبنة مخبوزة

إليكم وصفة تايلر المضمونة النجاح. يستخدم جبنة الشيدر والبارميزان لإضفاء لمسة مميزة على النكهات الكلاسيكية. اخبزوها في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة للحصول على قشرة ذهبية مثالية.

وصفة: معكرونة بالجبن

فلفل حار بسيط مثالي

الاسم يغني عن التعريف. طبق ريز تشيلي هو طبق سريع وسهل التحضير في قدر واحد.

وصفة: فلفل حار بسيط لكنه مثالي

دجاج في صلصة كريمة في مقلاة

تستخدم هذه الوصفة البسيطة مقلاة واحدة للقيام بأربعة أشياء: القلي، والتشويح، والطهي على نار هادئة، والطهي بالبخار. التنظيف سهل للغاية، لذا لن تحتاج إلى تشغيل غسالة الأطباق.

وصفة: دجاج في صلصة كريمة في مقلاة

التحميص المثالي

يُعدّ طبق ري المشوي مثالياً للتجمعات؛ حيث يُشوى اللحم ثم يُطهى في المرق لمدة ثلاث ساعات. أما القطع الأكبر حجماً (1.8-2.2 كجم) فتُشوى لمدة أربع ساعات. يصبح اللحم جاهزاً عندما يتفتت بسهولة.

وصفة: لحم مشوي مثالي

طاجن الدجاج مع نودلز الرامين

هذه الوصفة السهلة تحول نودلز الرامين (وهي طعام مفضل لدى طلاب الجامعات) إلى طبق خزفي لذيذ ومشبع يكفي لعدد كبير من الأشخاص.

وصفة: طاجن نودلز رامين مع الدجاج والبروكلي

معكرونة تشيز برجر في قدر واحد

سيُعجب عشاق المكرونة بالجبن والبرغر بالجبن بهذا المزيج الرائع من النكهات. هذه الوصفة سريعة التحضير واقتصادية للغاية، وتستخدم مكونات متوفرة لديكِ على الأرجح. تأتي النكهة الغنية بالجبن من الجبن الكريمي وكمية وفيرة من جبن الشيدر المبشور، بينما يضيف البقدونس المفروم لمسة منعشة. لكن الأفضل من ذلك كله هو أن كل شيء يُحضّر في قدر واحد - لن تحتاجي حتى إلى سلق المكرونة بشكل منفصل!

وصفة: معكرونة تشيز برجر في قدر واحد

معكرونة بالجبن مع اليقطين المخبوز والفلفل الحار

من قال إن المعكرونة بالجبن مخصصة للأطفال فقط؟ أبهري ضيوفك بهذه الوصفة الراقية للطبق الكلاسيكي. تضيف راشيل مسحوق الفلفل الحار، والأوريجانو، والكزبرة، والكمون، والثوم، والفلفل الحار لتحضير صلصة جبن لذيذة.

وصفة: معكرونة بالجبن مع اليقطين المخبوز والفلفل الحار

معكرونة بالجبن مع جراد البحر

استخدم معجون الطماطم والقشدة الثقيلة وقطع لحم ذيل الكركند الحلو لتحضير طبق معكرونة بالجبن سميك وفاخر، مثالي للمناسبات الخاصة.

وصفة: معكرونة بالجبن مع جراد البحر

معكرونة بالجبن مع القرنبيط والجبن المدخن

لن يرفض الأطفال الخضار إذا قدمت لهم طبق الجبن هذا. يضفي القرنبيط قوامًا رائعًا، لكن جبن غودا المدخن الكريمي يلعب دورًا أساسيًا.

وصفة: معكرونة بالجبن مع القرنبيط وجبنة غودا المدخنة

معكرونة بالجبنة مخبوزة مع لحم مقدد

يُطلق تايلر على هذا الطبق اسم "أفضل طبق معكرونة بالجبنة"، ولا عجب في ذلك، فهو مزيج مثالي من جبنة الشيدر البيضاء الحادة ولحم الخنزير المقدد المقرمش. للتقديم، وزّع خليط لحم الخنزير المقدد على الطبق المخبوز حديثًا. استخدم ملعقة كبيرة لغرف حصص، مع التأكد من احتواء كل حصة على القليل من لحم الخنزير المقدد.

وصفة: معكرونة بالجبن مع لحم مقدد

فطيرة الخضار

تُعدّ نسخة تريشا النباتية من الفطيرة لذيذة بنفس القدر. فبينما يُمكن الاستمتاع بالحشوة الشهية من البازلاء والجزر والبطاطس بمفردها، يُمكن لفّها بعجينة فطيرة جاهزة لإضفاء نكهة مميزة وقشرة مقرمشة.

وصفة: فطيرة نباتية

معكرونة مع روبيان سكامبي في قدر الطهي البطيء

يكمن جمال هذه الوصفة في أن جميع المكونات - النبيذ والثوم والروبيان وحتى المعكرونة - تُطهى معًا في قدر واحد. استخدم الروبيان المجمد، وإلا سينضج أكثر من اللازم. ليس من الضروري تقديم الطبق مع خبز الثوم، ولكنه مثالي لتغميس الصلصة الكريمية اللذيذة.

وصفة: معكرونة مع روبيان سكامبي في قدر الطهي البطيء خلال 20 دقيقة

معكرونة بالجبنة مع دجاج بافلو

هذه الوصفة المستوحاة من الطهاة ستنال إعجاب الجميع، بغض النظر عن أذواقهم. سرّ التوازن المثالي في كل لقمة يكمن في ترتيب الطبقات: معكرونة، دجاج، معكرونة، صلصة الجبن. رُشّي مزيجًا من فتات الخبز والجبن الأزرق والبقدونس، ثم اخبزيها حتى تظهر الفقاعات.

وصفة: معكرونة بالجبن مع الدجاج وصلصة البافلو

دجاج مع نودلز

"لا تخلطوا بينها وبين حساء الدجاج بالشعيرية"، تقول ري. "هذا الطبق أشبه بحساء دجاج كثيف". ولزيادة كثافته، تضيف ري مزيجًا من الدقيق والماء، والذي تسميه "رو رعاة البقر" - وهو مثالي لوجبة رانش دسمة.

وصفة: شوربة نودلز الدجاج بالكركم

حساء برونزويك

تُفضّل تريشا استخدام دجاجة بالغة يزيد وزنها عن 5 كيلوغرامات لتحضير يخنة برونزويك. هذه الدجاجة أكثر سمنة وتُنتج مرقًا أغنى، لكنها ليست متوفرة دائمًا. لا تقلق، فالدجاج العادي يُناسبها تمامًا.

وصفة: حساء ناعم الملمس

معكرونة بالجبن مع لحم الخنزير المفتت

أضيفي لحم الخنزير المفروم إلى معكرونة الشيدر والموزاريلا؛ وتبّليها بصلصة حارة أو صلصة باربيكيو، إذا رغبتِ في ذلك.

وصفة: معكرونة بالجبن مع لحم الخنزير المفتت في قدر واحد

يخنة لحم بقري مع خضراوات جذرية

تقول ري إن البيرة تضفي على هذا الحساء الشهي نكهة رائعة، بينما يضيف الفلفل الحلو لوناً غنياً ونكهة حارة خفيفة. أكمل هذه الوجبة اللذيذة بدقيق الذرة والجبن.

وصفة: يخنة لحم بقري مع خضراوات جذرية

شوربة كريمية مع بطاطس مخبوزة

استخدم بقايا البطاطا المخبوزة من العشاء. يقطع ألتون البطاطا إلى نصفين، ثم يستخرج اللب النشوي ويهرسه باستخدام هراسة البطاطا. يتناغم مذاق البطاطا الخفيف تمامًا مع اللبن الرائب والقشدة الحامضة وجبن البارميزان المبشور.

وصفة: شوربة البطاطا المخبوزة الكريمية

شوربة دجاج مع كرات ماتزا

تبدأ إينا بتحضير مرق الدجاج المنزلي، والذي تستخدمه لاحقًا لطهي فطائر الماتزا. لا تقشري البصل والثوم، فهما يمنحان الحساء لونًا ذهبيًا، وستصفين الطبق لاحقًا على أي حال.

وصفة: شوربة دجاج مع كنيدلاخ

فطيرة دجاج مغلقة

تقول ري إنه لا داعي للقلق بشأن الحصول على حواف مثالية للطبقة العلوية من العجين، فهذا يمنح الفطيرة مظهرًا منزليًا. بالإضافة إلى ذلك، يجعل تحضير الطبق أسرع!

وصفة: فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج بالكاري

لتوفير الوقت، يستخدم ألتون مزيجًا من البازلاء والجزر المجمدة وعجينة الباف باستري الجاهزة للفطيرة. يُشوى الخضار، ثم يُخلط مع مزيج الدجاج بالكاري والبصل، ويُغطى بالعجينة. تصبح الفطيرة جاهزة عندما يصبح لون القشرة ذهبيًا والحشوة ساخنة وتغلي.

وصفة: طاجن دجاج بالكاري مع غطاء من عجينة الباف باستري

شوربة البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند

عند تحضير المحار، تنصح آن بالتأكد من خلو الأصداف من أي تشققات أو كسور. في حال وجود أي منها، يجب التخلص منها. يُطهى المحار على البخار حتى ينفتح، مع الاحتفاظ بالعصارة الطبيعية وماء البحر لإضافتها إلى حساء المحار.

وصفة: شوربة البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند

حساء الفلفل الحار مع اللحم البقري

تعتمد هذه الوصفة على مكونات سائلة قليلة، لذا فإن كل حصة غنية بالنكهة واللحم. يمكن تحضير هذا الطبق قبل يومين، وهو مثالي للحفلات والتجمعات مع الأصدقاء.

وصفة: حساء الفلفل الحار مع اللحم البقري

تشيلي على طريقة تكساس

يتميز طبق تشيلي تكساس من تايلر بنكهة رائعة: لحم بقري مشوي ممزوج بالثوم، وفلفل شيبوتلي وهالبينو، والطماطم، والسكر، وأعواد القرفة، والشوكولاتة المكسيكية. زيّن هذا الطبق الشهي بجبنة كيسو فريسكو، والكزبرة، والليمون.

وصفة: فلفل تكساس الحار

حساء راجو مع السباغيتي وكرات اللحم

إذا كنت تواجه صعوبة في اختيار اللحم المناسب للغداء، جرب يخنة اللحم المفروم من وصفة راشيل. تعتمد الوصفة على مزيج اللحم المفروم، الذي يتكون من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل المفروم، وهو متوفر في العديد من محلات الجزارة.

وصفة: "ستوب" مع السباغيتي وكرات اللحم

شوربة الذرة الحارة

شوربة الذرة من إعداد عائلة نيلي غنية بالنكهة والقوام، بفضل حبوب الذرة الطرية، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وقطع البطاطا الحمراء. إنها الطبق المثالي لأيام الشتاء الباردة لمحبي النكهات الحارة.

وصفة: شوربة الذرة الحارة

شوربة البطلينوس على طريقة مانهاتن

هذه الوصفة المستوحاة من الطهاة تضاهي حساء البطلينوس النيوانجلاندي الشهير. ولأنها لا تتطلب الحليب أو الكريمة، فهي أقل سعرات حرارية، أما نكهتها الغنية فتأتي من الثوم المهروس والبطلينوس والطماطم المفرومة خشنًا.

وصفة: شوربة المحار على طريقة مانهاتن

دجاج مقلي مع الزلابية

يُعدّ الدجاج المشوي المتبقي خيارًا رائعًا لهذه الوجبة الشهية في المقلاة. تُخبز هذه الفطائر الصغيرة الشبيهة بالفطائر الإنجليزية لتُصبح ذات قشرة مقرمشة وهشة. إنها مزيج بين الدجاج والفطائر والفطيرة.

وصفة: دجاج مخبوز في الفرن مغطى بالزلابية

فطيرة الراعي

فطيرة الراعي هي الطريقة الأمثل لإطعام الأطفال الخضراوات. هذه النسخة من ألتون من الطبق البريطاني التقليدي غنية بالبروتين والألياف، مما يُشعر جميع أفراد الأسرة بالشبع والرضا.

وصفة: طاجن فطيرة الراعي

يخنة مع النقانق والخضراوات

يُفضل تقديم هذا الطبق مع الخبز لامتصاص المرق اللذيذ ذي النكهة المدخنة.

وصفة: حساء شتوي مع النقانق

شوربة غنوتشي الدجاج الإيطالية

تُسهّل وصفة أليكس غوارناشيلي تحضير النيوكي منزلياً. عند الانتهاء، سيطفو النيوكي على سطح الحساء.

وصفة: شوربة دجاج إيطالية مع نيوكي بارميزان محمص

شوربة زلابية الدجاج

لتحضير عجينة الزلابية في هذا الحساء، ينصح مايكل سيمون باستخدام مغرفة الآيس كريم. ضع الزلابية في المرق الساخن وغطّها حتى تنتفخ وتطفو على السطح.

وصفة: شوربة الدجاج والزلابية

شوربة الجبن مع البروكلي

لماذا نكتفي بنوع واحد من الجبن بينما يمكننا استخدام ثلاثة؟ اختارت ري جبن الشيدر الحاد والخفيف، بالإضافة إلى جبن جاك، لتحضير حسائها الكثيف والدسم. ويمكن تخفيف قوام الحساء قليلاً بمرق الدجاج إذا لزم الأمر.

وصفة: شوربة الجبن مع البروكلي

شوربة الحمص والزلابية

استُلهمت هذه الوصفة النباتية من حساء الدجاج والزلابية الكلاسيكي. استُبدل مرق الدجاج بمرق الخضار، واستُبدل الدجاج المفتت بالحمص الغني بالبروتين. في النهاية، تُضاف الزلابية المنزلية إلى الحساء، فتصبح هشة ولذيذة بفضل عصير الليمون الطازج والأعشاب الطازجة. ناهيك عن أن الطبق يُطهى بالكامل في قدر واحد، مما يجعل التنظيف سهلاً للغاية.

وصفة: شوربة الحمص والزلابية

شوربة طماطم مع قطع خبز محمص بالجبن

يُعدّ ساندويتش الجبن الساخن مع حساء الطماطم مزيجًا كلاسيكيًا يُحبّه الأطفال. يتميّز حساء آينا البسيط بقاعدة غنية من البصل وقطع الخبز المحمّص الذهبية، وهو طبق راقٍ سيُعجب الكبار أيضًا.

وصفة: شوربة طماطم بسيطة مع قطع خبز محمص بالجبن

شوربة المكرونة والجبن

يجتمع مكونان شهيان في طبق واحد. ابدأ بتحضير المرق، ثم أضف الحليب، والجبن الشيدر المبشور، وجبن البارميزان، والمعكرونة، وحرك حتى يذوب الجبن.

وصفة: شوربة المكرونة والجبن

شوربة زلابية الدجاج البسيطة

تنصح ساني بربط الزعتر والبقدونس والمريمية معًا قبل إضافتها إلى مرق الدجاج. هذا سيجعل إزالتها أسهل بعد أن تتغلغل نكهتها في المرق.

وصفة: شوربة الدجاج والزلابية البسيطة

حساء فطائر ماتزا

لتحضير الزلابية، يستخدم بوبي الماء الفوار والبيض ودهن الدجاج (دهن الدجاج المذاب المستخدم في القلي). وكعادته، يضيف بوبي إلى المرق الفلفل الحار المشوي لإضفاء نكهة حارة.

وصفة: حساء فطائر ماتزا

يخنة الدجاج والفاصوليا

يُعدّ يخنة جيادا سريعة وسهلة التحضير لأنك لا تحتاجين إلى دجاجة كاملة. لتوفير الوقت والجهد، استخدمي صدور الدجاج فقط.

وصفة: يخنة الدجاج والفاصوليا

فلفل حار مع الديك الرومي والتشوريزو

إذا كنت تبحث عن بديل لطبق الفلفل الحار بالدجاج واللحم البقري، فجرب وصفة راشيل. فهي تتطلب الديك الرومي وسجق تشوريزو المكسيكي - وهو نوع من السجق اللذيذ المصنوع من لحم الخنزير المفروم والمُنكّه بالفلفل الحار.

وصفة: تشيلي مكسيكي مع تشوريزو وديك رومي

شوربة طماطم حارة

للحصول على وجبة سريعة وسهلة، تنصح جيادا بشراء صلصة المارينارا المفضلة لديك، أو صنعها بنفسك واستخدام البقايا لصنع المرق.

وصفة: شوربة سريعة من الطماطم والفاصوليا

معكرونة بالجبنة طرية في قدر

لا تتطلب هذه النسخة من الطبق المحبوب استخدام خليط الدقيق والزبدة؛ فالجبن الكريمي يضفي عليها قوامًا غنيًا وكثيفًا. إذا أصبح المعكرونة بالجبن قاسيًا أثناء التبريد، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء الدافئ - سيجعله ذلك أكثر نعومة.

وصفة: معكرونة بالجبنة الكريمية على الموقد

فلفل حار باللحم البقري

تضيف قطع لحم الكتف المشوي وثلاثة أنواع من الفاصوليا نكهة وملمسًا مميزين إلى طبق الفلفل الحار البسيط الذي تعده ري.

وصفة: فلفل حار مع قطع لحم بقري

معكرونة بالجبنة مخبوزة

هذا الطبق من المعكرونة والجبن المخبوزة سهل التحضير للغاية، وهو مثالي كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية لعدد كبير من الأشخاص. يضفي الجبن الكريمي نكهة غنية ومميزة.

وصفة: معكرونة مخبوزة في صلصة من نوعين من الجبن

معكرونة بالجبن مع الفطر والكرنب

لا تستغرب كمية الكرنب المستخدمة في هذه الوصفة. سيتقلص حجمه أثناء الطهي، وهو يتناسب تمامًا مع المعكرونة الطرية وفطر الشيتاكي.

وصفة: معكرونة بالجبن مع الكرنب المخبوز والفطر

معكرونة بالجبن والهالابينو المخبوزة

هذا الطبق من المكرونة والجبن ذو النكهة الحارة الخفيفة يتكون من المكرونة والجبن، والفلفل الحار، ومغطى بفتات الخبز. طعمه يشبه الفلفل الحار المحشو!

وصفة: معكرونة مخبوزة بصلصة الجبن تحت قشرة

معكرونة بالجبن بنكهة البيتزا

هذا الطبق هجين: طعمه لا يمكن تمييزه عن البيتزا! استخدم الزيت المتبقي من علبة الطماطم المجففة بالشمس للتزيين.

وصفة: معكرونة بالجبن بنكهة البيتزا

معكرونة بالجبن مع نقانق وبطاطس على الإفطار

أفضل ما يميز طبق الإفطار هذا هو طبقة البطاطس المبشورة. تحضيرها في غاية السهولة: ما عليك سوى إذابة البطاطس المبشورة الجاهزة وخلطها مع الزبدة في الفرن حتى تصبح مقرمشة.

وصفة: معكرونة بالجبن مع نقانق وبطاطا مقلية على الإفطار

معكرونة كاربونارا مخبوزة

يحتوي هذا الطبق من المعكرونة والجبن المخبوزة على أفضل عناصر معكرونة كاربونارا الإيطالية: نكهة لحم مقدد غنية، وجبن مبشور كريمي، وفلفل أسود حار.

وصفة: معكرونة بالجبن كاربونارا

طاجن الدجاج والتورتيلا

يكمن سر هذه الكاسرولة الشهية المستوحاة من المطبخ المكسيكي من تريشا في القاعدة البسيطة المكونة من الدجاج والصلصة.

وصفة: طاجن الدجاج والذرة

البايلا المخبوزة

تعتبر هذه البايلا منقذة عندما يكون الوقت ضيقًا: ما عليك سوى تجميع الطبق وتغطيته ووضعه في الثلاجة في الليلة السابقة، ثم خبزه بسرعة في اليوم الذي تكون فيه مستعدًا للتقديم.

وصفة: البايلا في الفرن

تيترازيني مع الدجاج والقرنبيط

لا يتطلب هذا الطبق الطري من الفطر والدجاج المسلوق والقرنبيط سوى القليل من الطهي المسبق في اليوم السابق للتقديم.

وصفة: تيترازيني مع الدجاج والقرنبيط

لازانيا نباتية بالفاصوليا

لازانيا الخضار التي تعدها تريشا ليست مملة على الإطلاق. فالفاصوليا السوداء، وجبنة الريكوتا المصنوعة من التوفو، والطماطم المشوية تجتمع معًا لتقدم وجبة عشاء لذيذة ومشبعة وخالية من اللحوم ومنتجات الألبان.

وصفة: لازانيا الفاصوليا السوداء

نودلز مخبوزة مع التونة

التونة والبازلاء والفطر الطازج والكثير من الجبن: تُعدّ ساني نسخة مُحدثة من طاجن لحشد كبير.

وصفة: طاجن التونة والمعكرونة

اللازانيا الإيطالية الكلاسيكية

لتحضير اللازانيا التقليدية على طريقة جيادا، قم بتحضير كل طبقة على حدة وقم بتكديسها فوق بعضها البعض.

وصفة: لازانيا بالسبانخ

يخنة ذيل الثور

هذا الطبق مستوحى من طبق جامايكي يتكون من ذيول ثور طرية وفاصوليا ليما متبلة بالزنجبيل والبهارات والفلفل الحار. يحتاج تحضير الصلصة البنية الشهية إلى وقت: تُطهى على نار هادئة لعدة ساعات، لتكتسب نكهة غنية ولونًا مميزًا. يصبح الطبق ألذ في اليوم التالي، حيث تنضج الفاصوليا وتتشرب ذيول الثور الصلصة بشكل أفضل. يُقدم الطبق مع رشة من الصلصة الحارة لمزيد من الحموضة والحرارة.

وصفة: يخنة ذيل الثور على الطريقة الجامايكية

معكرونة باللحم المفروم على طريقة سلوبي جو

جرّبوا وصفة رايتشل العصرية للطبق الكلاسيكي: كاسرول سلوبي جو. أضيفوا فقط المعكرونة والجبن الشيدر والمخلل.

وصفة: طاجن المعكرونة واللحم على طريقة سلوبي جو

طاجن اللحم والفاصوليا

تجمع تريشا بين اللحم ولحم الخنزير المقدد والفاصوليا وصلصة الباربكيو لتحضير طبق طاجن بسيط يكفي 12 شخصًا.

وصفة: طاجن لحم مع الفاصوليا

عدس مطهو مع الطماطم

لم تتذوق عدسًا بهذه اللذة من قبل. لا تتجاهل إضافة الزعتر الطازج وخل النبيذ، فهما يُضفيان نكهة مميزة معًا!

وصفة: عدس مطهو مع الطماطم

طاجن المعكرونة مع الخضار المخبوزة

هذا الطبق حلمٌ لعشاق الخضراوات. فلفل أحمر، كوسا، قرع، فطر، وبازلاء: نكهة غنية في كل لقمة.

وصفة: معكرونة مخبوزة مع خضار مقلية

يخنة البطاطا الحلوة

إن حساء مايكل الشهي غني بالبطاطا الحلوة والفاصوليا والمكسرات - سترغب في تحضيره مرارًا وتكرارًا.

وصفة: يخنة البطاطا الحلوة

فطيرة دجاج بقشرة من الجبن

احتفظي بعظام الدجاج لتحضير طبق شهي. استخدميها لإثراء مرق الدجاج الجاهز في هذه الوصفة المستوحاة من وصفات الطهاة المحترفين.

وصفة: فطيرة الدجاج والفطر وجبن الشيدر

دجاج مشوي على الطريقة الإيطالية مع باستينا

سيكون طبق دجاج ومعكرونة جيادا جاهزاً على المائدة في أقل من نصف ساعة.

وصفة: طاجن معكرونة بالدجاج على الطريقة الإيطالية

معكرونة بالدجاج

طبق دجاج ري مع معكرونة السباغيتي هو طعام شهي للغاية. ولتسهيل تناوله، تقوم ري بتقطيع السباغيتي إلى قطع.

وصفة: معكرونة بالدجاج

طاجن مكرونة أورزو والبروكلي

جبنة هافارتي خفيفة مثالية لهذه الكاسرولة الشهية. تأتي هذه الجبنة الدنماركية الخفيفة بنكهات متنوعة - جرب الشبت أو الكراوية لإضافة لمسة لذيذة.

وصفة: طاجن معكرونة البروكلي والأورزو

طاجن الدجاج والمعكرونة

ستُشبع هذه الكاسرولة، المُستوحاة من حساءٍ مُفضّل، رغبتك في وجبةٍ دافئةٍ وشهية. تمتصّ معكرونة البيض المطبوخة جزئيًا الصلصة اللذيذة دون أن تُصبح طريةً جدًا.

وصفة: طاجن الدجاج والمعكرونة بالبيض

طاجن خبز جوز الهند واللوز

تُضفي قشرة جوز الهند واللوز الكريمية على هذه الكاسرولة مذاقًا مميزًا، وتُوازن قوام الخبز الرقيق والخفيف. يُفضّل تحضير الطبق قبل يوم من تقديمه لإتاحة الوقت الكافي للخبز لامتصاص الكريمة.

وصفة: كاسرولة خبز فرنسي محمص مع طبقة من جوز الهند واللوز

طاجن لحم الخنزير والجبن

يمكن تحضير هذه الكاسرولة الملونة والشهية مسبقاً وخبزها في اليوم التالي - وهي مثالية لتناول وجبة فطور متأخرة مع الضيوف.

وصفة: طاجن إفطار بالجبن ولحم الخنزير

طاجن لحم مع الفاصوليا ورقائق التورتيلا

يمكن تسمية هذه الكاسرولة بـ"إنتشلادا مكسورة": فالطبقة السفلية الطرية من رقائق التورتيلا المخبوزة تشبه الإنتشلادا. لكن هذا الطبق أسهل بكثير في التحضير!

وصفة: طاجن اللحم والفاصوليا المكسيكي

معكرونة مخبوزة

يُعدّ هذا الطبق الهجين بين اللازانيا والسباغيتي مع صلصة اللحم وجبة غداء شهية. باستخدام بقايا المعكرونة المطبوخة وصلصة الطماطم الجاهزة، يُمكن تحضير هذا الطبق بسرعة فائقة. جهّز المكونات مسبقًا واخبزها قبل التقديم مباشرة.

وصفة: معكرونة سباغيتي مخبوزة في الفرن

دجاج مع الزلابية

ينصح تايلر بطهي الزلابية على نار هادئة في صلصة منزلية الصنع مكونة من مرق الدجاج والكريمة. سيسمح ذلك للنكهة الغنية للصلصة بالتغلغل فيها.

وصفة: دجاج مع الزلابية

معكرونة بالجبنة مع صلصة شيبوتلي المدخنة

هل مللت من المعكرونة الأنبوبية أو البيني؟ توصي راشيل بتجربة الكافاتابي (معكرونة حلزونية الشكل) للحصول على نسخة حارة ومدخنة من الطبق التقليدي.

وصفة: معكرونة بالجبن مع جبنة الشيدر المدخنة وفلفل شيبوتلي

مشوي مع صلصة الخضار

عندما يصبح اللحم طرياً، يقوم غاي فييري بهرس الخضار للحصول على صلصة ناعمة كالحرير.

وصفة: لحم مشوي مع صلصة فطر البورشيني

لحم صدر مطهو ببطء مع البصل والفطر وصلصة البلسميك

للحصول على صلصة حلوة وزاهية لبريسكت اللحم البقري، تستخدم آن كمية وفيرة من خل البلسميك.

وصفة: صدر لحم بقري مطهو ببطء مع البصل والفطر وخل البلسميك

معكرونة بالجبن مع فلفل بيمينتو

الفلفل الحلو حلو المذاق وذو رائحة عطرية، ويتناغم تمامًا مع جبنة الشيدر الصفراء الحادة. ولمزيد من الحرارة، تضيف راشيل البابريكا والخردل الجاف إلى صلصة البشاميل.

وصفة: معكرونة بالجبن مع فلفل بيمينتو

دجاج مطهو ببطء في البيرة

هذا الحساء اللذيذ بالدجاج غني بالنكهات. تتطلب الوصفة بيرة بنية، وسكر بني، ولحم مقدد.

وصفة: دجاج مطهو ببطء في البيرة

أورزوتو مع البروكلي والجبن الشيدر

سيحب الأطفال طبق ري الكريمي بالجبن (ولن يرفضوا البروكلي حتى!).

وصفة: أورزوتو مع البروكلي والجبن الشيدر

صلصة اللحم الأمريكية

هذه نسخة معدلة من الصلصة الإيطالية التي نعرفها ونحبها جميعاً. النسخة الأمريكية أحلى قليلاً، بنكهة فلفل أخضر مميزة.

وصفة: صلصة اللحم الأمريكية

معكرونة مخبوزة مع سجق وريكوتا

لا داعي لغلي كمية كبيرة من الماء. لتحضير وجبة عشاء مشبعة، ضعي طبقات من معكرونة ريغاتوني غير المطبوخة، وجبنة الريكوتا، والسجق الإيطالي مباشرة في صينية الخبز - لن تحتاجي إلى غسل أطباق إضافية بعد الخبز.

وصفة: طاجن المعكرونة والسجق بكميات كبيرة

معكرونة بالجبن في عبوة واحدة

يعتمد هذا الطبق الرائع كلياً على الحليب والمعكرونة. أثناء طهي المعكرونة، تُطلق النشا، مما يُساعد على تكثيف الحليب لتكوين قاعدة صلصة مثالية. يُضاف الجبن والتوابل في النهاية، فتمتزج جميع المكونات بسلاسة.

وصفة: معكرونة بالجبنة في قدر واحد

لحم بقري مطهو مع الخضار

يُطهى لحم تايلر المشوي على نار هادئة لمدة 3 ساعات في مزيج غني من الخضراوات العطرية والأعشاب ومعجون الطماطم.

وصفة: لحم بقري مطهو مع الخضار

معكرونة بالجبن مع لحم مقدد

بإضافة لحم الخنزير المقدد المقرمش والفلفل الحار، يكتسب طبق المكرونة بالجبن نكهة جديدة تمامًا.

وصفة: معكرونة بالجبن مع لحم مقدد مخبوز وطبقة من الخبز

يخنة اللحم البقري والبامية

يُعدّ حساء كاردييا الدافئ هو ما تشتهيه في أمسية باردة. يضفي الزنجبيل المطحون نكهة دافئة على هذا الطبق الشهي من اللحم البقري والبامية والبصل. والأفضل من ذلك، أنه جاهز في أقل من ساعة!

وصفة: يخنة اللحم البقري والبامية

حساء الفلفل الحار باللحم البقري بدون فاصوليا

يُضفي مسحوق الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر والقرفة نكهةً مميزةً على هذا الطبق الشهي من اللحم. ويُعدّ الكريمة الحامضة المتبلة إضافةً مثاليةً له.

وصفة: حساء لحم الكتف البقري الخالي من الفاصوليا في قدر الطهي البطيء

معكرونة سباغيتي بصلصة الطماطم الطازجة

هذه الوصفة مثالية للمبتدئين: جميع المكونات، باستثناء الجبن، تُطهى في مقلاة واحدة، حيث يكمن سرّ النكهة. معجون الطماطم بمثابة "ضمانة" في حال لم تكتسب الطماطم نكهتها الكاملة؛ إذا كنت تطبخ خارج موسمها، يمكنك إضافة ملعقة إضافية من المعجون.

وصفة: معكرونة سباغيتي بصلصة الطماطم الطازجة في قدر واحد

حساء صداع الكحول

هذا الحساء، المُحضّر من لحم الخنزير المقدد والنقانق ولحم الخنزير والخضراوات، يرقى إلى مستوى اسمه: فهو الطبق الأمثل بعد ليلة طويلة من السهر. لكننا نعتقد أنك ستُقدّر خصائصه المُنشّطة حتى لو لم تستيقظ مصابًا بصداع.

وصفة: حساء صداع الكحول

فلفل حار بسيط مثالي

يُعدّ طبق الفلفل الحار من ري مثاليًا لأي مناسبة، سواءً كانت حفلة لمشاهدة مباراة أو مجرد عشاء دافئ. فهي تُحضّر مزيجًا كلاسيكيًا من اللحم والفاصوليا، وتُضيف إليه نكهة مميزة باستخدام مسحوق الفلفل الحار المدخن ورشة من الفلفل الأحمر الحار. يُقدّم الطبق مع جبنة الشيدر الذائبة والبصل الطازج ورقائق التورتيلا المقرمشة كإضافات تُناسب جميع أفراد العائلة.

وصفة: طبق فلفل حار بسيط بنكهة مثالية

شوربة الذرة بالجبن

شوربة إينا الكريمية باللحم المقدد تتميز بالبطاطا الطرية والذرة الشهية و225 غرامًا من جبنة الشيدر البيضاء الحادة. يمكن تحضير هذه الشوربة اللذيذة باستخدام الذرة المجمدة أو الطازجة.

وصفة: شوربة الذرة مع جبنة الشيدر

معكرونة بالجبنة حارة

اشتاقت ساني لطبخ والدتها، فابتكرت هذه النسخة الحارة والناعمة من معكرونة بالجبن، والتي تُعدّها بين زياراتها لمنزل والديها. وتُضفي قطع الخبز المحمص بالزبدة قرمشة لذيذة.

وصفة: طاجن المعكرونة والجبن

مكرونة بالجبنة على طريقة سيزر مع دجاج مقلي

لإعادة ابتكار نكهة صلصة سيزر القوية، تستخدم راشيل معجون الأنشوجة في هذا الطبق. ولتناول عشاء متوازن، يُقدّم مع خس إسكارول أو خس روماني مبشور، مع رشة من عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.

وصفة: مكرونة بالجبنة على طريقة سيزر مع دجاج مقلي

فلفل أبيض حار مع دجاج

يُعدّ طبق تشيلي الدجاج الأبيض بديلاً رائعاً لطبق تشيلي الطماطم. يضفي الفلفل الحار، وفلفل البوبلانو، ومسحوق الفلفل الحار نكهة غنية، بينما تُضفي الكريمة الحامضة والليمون لمسة نهائية منعشة.

وصفة: فلفل أبيض حار مع دجاج مشوي