فلفل حار بسيط لكنه مثالي

الأصوات: 2

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة بسيطة لكنها مثالية للفلفل الحار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من اللحم البقري المفروم
فصان من الثوم المفروم
230 غرام من صلصة الطماطم
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار (توابل الفلفل الحار)
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ربع كوب من دقيق الذرة المكسيكي (ماسا هارينا)
425 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة، مغسولة ومصفاة
425 غرام من الفاصوليا البينتو المعلبة، مغسولة ومصفاة
للتقديمجبنة شيدر مبشورة، بصل مقطع، رقائق ذرة، شرائح ليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، صلصة طماطم، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، الكمون، مردقوش، الفاصوليا الحمراء، فاصوليا بينتو، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اللحم المفروم في قدر كبير وأضيفي الثوم. اطهي على نار متوسطة حتى يصبح لون اللحم بنياً.

صفّي الدهون الزائدة، ثم أضيفي صلصة الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأحمر الحار. قلّبي جيداً، غطّي القدر، وخفّفي النار. اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر. إذا أصبح الحساء جافاً جداً، أضيفي نصف كوب من الماء.
بعد ساعة، اسكب الدقيق المكسيكي في وعاء صغير. أضف نصف كوب من الماء وحرك بالشوكة. أضف خليط الدقيق إلى الفلفل الحار. اخلط جيداً، ثم تذوق وعدّل النكهة حسب الرغبة.

أضيفي المزيد من خليط الدقيق و/أو الماء للحصول على قوام أكثر تماسكًا للفلفل الحار أو لإضافة المزيد من نكهة الذرة. أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قدمي الفلفل الحار مع جبنة الشيدر المبشورة والبصل المقطع. رقائق مكسيكية وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ المكسيكي / ري دروموند

وصفات مشابهة