فوندو الجبن البسيط

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 350، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 299 ملغ، سكر 1 ج.

اقضِ أمسية دافئة مع أحبائك حول وعاء من فوندو الجبن. هذه الصلصة الغنية، المكونة من جبن الشيدر الحاد، وجبن غرويير، والنبيذ الأبيض، مُطعّمة بنكهات حارة من الثوم والخردل وجوزة الطيب. إذا لم يكن لديك وعاء فوندو خاص، يمكنك استخدام قدر الطهي البطيء، الذي سيحافظ على الصلصة دافئة لفترة طويلة. يُعد الخبز تقليديًا من المقبلات الأساسية لفوندو الجبن، ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى غير المتوقعة التي ستكون لذيذة مع صلصة الجبن. ماذا عن غمس التين المجفف، أو الفشار، أو الأناناس في الفوندو؟ إليك قائمة كاملة بالمقبلات التي ربما لم تخطر ببالك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي 4 أكواب)
110 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة (حوالي كوب واحد)
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
فص ثوم واحد، مقطّع إلى نصفين
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة الشيدر، جبنة غرويير، نبيذ أبيض، عصير الليمون، خردل ديجون، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط الجبن والدقيق في وعاء. افرك داخل المقلاة بشريحة من الثوم؛ ثم تخلص منها.
امزج النبيذ وعصير الليمون والخردل في قدر، ثم سخّن المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. أضف نصف كمية خليط الجبن وحرّك بملعقة خشبية حتى يذوب. أضف الكمية المتبقية من خليط الجبن وحرّك حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم تبّله بجوزة الطيب.

استمري في الطهي مع التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلي صلصة الجبن إلى وعاء الفوندو أو قدر الطهي البطيء للحفاظ على دفئها. قدميها مع أي مقبلات من اختيارك.

ما الذي يُغمس في فوندو الجبن؟:
خس آيسبرغ
التين المجفف
المعكرونة
الأفوكادو
بصل اللؤلؤ (مسلوق)
نقانق صغيرة
الجوز المسكر
الخيار المخلل
أناناس
الفشار
لحم خنزير مقدد
حبوب القمح الكامل
خبز البيغل الصغير
قرع الجوز المحمص
كرفس
ذرة على الكوز
الكرواسون
عنب
متشنج - لحم بقري مجفف