بابل آند سكويك (طبق إنجليزي بسيط)

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

طبق بريطاني تقليدي، يُحضّر غالبًا من بقايا عشاء يوم الأحد أو عشاء العيد الكبير. إنه طريقة رائعة للاسترخاء بعد يوم حافل والاستمتاع ببقايا الطعام بشكل جديد، مثل الفطائر أو فطيرة كبيرة واحدة. يمكن تحضير "بابل آند سكويك" بأي نوع من الخضراوات واللحوم، تُهرس حتى تصبح عجينة ناعمة، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبيًا. يمكنك إضافة بيضة فوقها أو داخلها. على سبيل المثال، تستخدم هذه الوصفة بقايا طعام عيد الشكر. تُشكّل حشوة خبز الديك الرومي، وشرائح الديك الرومي، والبطاطا المهروسة على هيئة فطائر فردية. تُقدّم مع السبانخ المسلوق، ودقيق الذرة، وصلصة التوت البري للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من البطاطس المهروسة المتبقية
كوب واحد من بقايا الطعام خبز للتزيين لحشو الديك الرومي
كوب واحد من بقايا لحم الديك الرومي المشوي، مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مقسمة
كوبان من الذرة المتبقية
كوب واحد من مرق الخضار
4 أكواب من السبانخ الصغيرة
بقايا مربى التوت البري، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس مهروسة، الخبز الأبيض، حبوب ذرة، سبانخ، صلصة التوت البري، صلصة الخضار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطا المهروسة وحشوة الخبز والديك الرومي في وعاء كبير. اخلطي المكونات جيداً. شكّلي أقراصاً بقطر 8-10 سم تقريباً. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة، واقلي الأقراص من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5-7 دقائق تقريباً. اقليها على دفعات إذا لزم الأمر.
أضيفي الذرة ومرق الخضار إلى القدر وسخّنيه على نار متوسطة. امزجي المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً. بمجرد أن تسخن الذرة، تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في مقلاة واسعة، شوّحي السبانخ في الزيت النباتي المتبقي حتى تذبل، حوالي 3 دقائق. للتقديم، ضعي الهريس في وسط كل طبق، ثم وزّعي فوقه القليل من السبانخ. ضعي قطع اللحم فوق السبانخ، وقدّميها مع صلصة التوت البري المتبقية للتغميس.

مؤلف الوصفة - داني بوم هو طاهٍ ورياضي وشخصية تلفزيونية.

فئات: