دجاج بالفلفل الحار مع الذرة المشوية واليقطين

الأصوات: 1

طريقة تحضير - تشيلي الدجاج مع الذرة المشوية واليقطين

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 507، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 572 ملغ، سكر - ج.

طبق بسيط وسريع ولذيذ مستوحى من المطبخ المكسيكي. تُشوى أفخاذ الدجاج وتُتبل بمزيج من مسحوق الفلفل الحار على صينية خبز، وعلى صينية أخرى تُوضع حبوب الذرة المعلبة، وقرع البلوط، والفلفل الحلو، جميعها مُتبلة بمسحوق الفلفل الحار. ينضج الدجاج والطبق الجانبي في وقت واحد تقريبًا. يُرشّ عصير الليمون، ويُزين بالكزبرة، ويُستمتع بمزيج رائع من نكهة الدجاج الحار اللذيذة، وحلاوة الذرة والقرع الخفيفة، وحموضة الليمون المنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم (حوالي 1.2 كجم)
علبة واحدة (425 غرام) من ذرة الهوميني البيضاء المعلبة، مغسولة ومصفاة
نصف حبة قرع بلوط متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أصفر مفرومة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج + شرائح للتقديم
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: توابل الفلفل الحار، الكمون، القرفة، الليمون، أفخاذ الدجاج، ذرة هوميني، قرع البلوط، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنيه مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق ألومنيوم. في وعاء، اخلطي ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملعقة ونصف صغيرة من الكمون، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، والقرفة، وقشر الليمون المبشور. افركي خليط التوابل على أفخاذ الدجاج، ثم ضعيها على إحدى صينيتي الخبز، واتركيها جانبًا حتى يحين وقت تحميصها.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط حبوب الذرة، والقرع، والفلفل الحلو، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية، والملح. مسحوق الفلفل الحار والكمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح. ضعها على صينية خبز أخرى.

ضعي الدجاج على الرف العلوي للفرن والذرة والكوسا على الرف السفلي. اخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الذرة بنياً فاتحاً وينضج الدجاج تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
انقل الخضار إلى وعاء وأضف عصير الليمون، وملعقة زيت الزيتون المتبقية، والبصل الأخضر، والكزبرة. تبّل بالملح وقلّب. قدّمها مع الدجاج وشرائح الليمون.

فئات: