كعكات رقائق الشوكولاتة البسيطة

الأصوات: 1

طريقة عمل - كوكيز رقائق الشوكولاتة السهلة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 173، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 93 ملغ، سكر 16 ج.

هذه الكعكات الأمريكية الكلاسيكية سهلة التحضير، ويمكن حفظها لعدة أيام، طالما لم تتناولها كلها دفعة واحدة! تحتوي على نوعين من السكر: السكر الأبيض لإضفاء القرمشة، والسكر البني الذي يجعلها أكثر رطوبة ومضغًا من الداخل. إذا كنت تفضلها أكثر قرمشة، فما عليك سوى خبزها لبضع دقائق إضافية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح ناعم
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بني فاتح
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
340 غرام من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سكر بني، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينيتي خبز في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطِ صينيتي الخبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، وملعقة صغيرة من الملح.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين (أو في وعاء كبير إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا)، اخفق الزبدة والسكر بنوعيه على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الفانيليا وقلّب. اكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
خفّض السرعة إلى متوسطة، أضف خليط الدقيق، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف رقائق الشوكولاتة وقلّب.
ضعي 12 ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة، على كل صينية خبز مُجهزة. باستخدام يدين مبللتين، شكّلي العجين إلى كرات. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً مع بقائها طرية من الداخل، لمدة 12-15 دقيقة (كلما زادت مدة الخبز، زادت قرمشة البسكويت). اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
اتركي الصواني تبرد تماماً، ثم انقلي الخليط المتبقي إلى صينية واحدة واخبزيه. يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة