سلطة البطاطس طبق ألماني تقليدي.

الأصوات: 3

صورة الطبق: ستيف جيرلت

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتميز سلطة البطاطس هذه بنكهتها الغنية: لحم مقدد مقرمش، وبصل مطبوخ في دهن اللحم المقدد، وخل التفاح الحامض. تُضاف البطاطس إلى السلطة وهي لا تزال دافئة، لتتشرب جميع النكهات بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس البيضاء الجديدة، مقطعة إلى نصفين
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من مرق الدجاج
ربع كوب من خل التفاح
حزمة واحدة من الثوم المعمر المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، خل التفاح، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم، وغطيها بالماء، وتبليها بكمية وفيرة من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركيها جانباً.
سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وسخّنيه على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشاً، أضيفي البصل واطهيه حتى يذبل ويصبح عطرياً، لمدة 7 إلى 8 دقائق. أضيفي المرق والخل.

أضيفي البطاطس وهي لا تزال دافئة، واطهيها حتى يمتص السائل، حوالي 8 دقائق. تذوقي السلطة وعدّلي الملح حسب الرغبة. أضيفي البصل وقدمي السلطة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة خطوة بخطوة سلطة البطاطس الألمانية.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / المطبخ الألماني / آن بوريل

وصفات مشابهة