سلطة البطاطس الألمانية المطبوخة ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس الألمانية في قدر الطهي البطيء

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 10
سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 672 ملغ، سكر 6 ج.

حضّر سلطة بطاطس لذيذة بدون مايونيز. تتميز البطاطس بنكهة رائعة عند طهيها في قدر الطهي البطيء، مما يجعل السلطة نفسها ألذّ. أضف إليها دهن لحم الخنزير المقدد الساخن العطري والخردل الحبيبي، وزيّنها بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة لإضافة قوام مميز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من العسل
2.3 كجم من البطاطس الكبيرة، مقطعة إلى 4 قطع (حوالي 12 درنة)
10 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ربع كوب من الخردل الحبيبي
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوب واحد)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خل التفاح، عسل، البطاطس، لحم خنزير مقدد، خردل الحبوب الكاملة، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 6 لترات، اخلط كوبين من الماء، وربع كوب من الخل، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضف البطاطس وقلّبها. غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية دون أن تتفتت، لمدة 4 ساعات تقريبًا.
أطفئ النار وصفّي البطاطس جيداً. ثم أعيدي البطاطس إلى القدر البطيء وغطّيها للحفاظ على دفئها.

ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهيها مع التقليب حتى تصبح مقرمشة، لمدة 4 إلى 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار، واستخدمي ملعقة مثقبة لنقل شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. صفّي كل الدهون من المقلاة ما عدا 4 ملاعق كبيرة. أضيفي الخردل، ونصف كوب الخل المتبقي، وملعقة كبيرة من العسل. اسكبي الصلصة في قدر الطهي البطيء، وضعي فوقها نصف كمية اللحم المقدد المطبوخ والبصل الأخضر، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للتقديم. قلّبي المكونات برفق، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل سلطة البطاطس إلى طبق تقديم كبير أو وعاء ورشها بما تبقى من لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر.

فئات: