سلطة البطاطس الألمانية

الأصوات: 11

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة مفصلة لتحضير سلطة دافئة مع صور توضيحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس البيضاء الجديدة (الكبيرة منها، مقطعة إلى نصفين)
ملح
زيت الزيتون
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح
بصلة واحدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 0.5 سم
نصف كوب من مرق الدجاج
ربع كوب من خل التفاح
حزمة واحدة من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الثوم المعمر، خل التفاح، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بكمية وفيرة من الماء، وأضيفي كمية وفيرة من الملح. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 20 دقيقة. صفّيها من الماء.
ادهني مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة بقليل من زيت الزيتون. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبيه، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد بني اللون ومقرمشاً، أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً جداً وذو رائحة زكية، لمدة 7-8 دقائق.

أضيفي المرق وخل التفاح. قلّبي البطاطس بينما لا تزال جميع المكونات دافئة، واتركيها على النار حتى يمتص السائل. تذوّقي وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. أضيفي الثوم المعمر وقدّمي الطبق دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / سلطات البطاطس / المطبخ الألماني / آن بوريل

وصفات مشابهة