سلطة البطاطا المشوية مع البابريكا

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس المشوية مع البابريكا

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

سلطة بطاطس بالبابريكا والكرفس والبصل والكزبرة، مع صلصة من المايونيز والقشدة الحامضة والخردل والكبر. تُضفي البطاطس المشوية مع الكبر نكهة مميزة لهذه السلطة، مما يجعلها من أشهى أنواعها. ابتكر هذه السلطة غاي فيري، الشخصية التلفزيونية الشهيرة، وصاحب المطاعم الأمريكي، والمؤلف، ومقدم البرامج في قناة فود نتورك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا، بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء.
900 غرام من البطاطس (5-6 حبات بطاطس)
ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة
كوب واحد من الكرفس المقطع مكعبات (2-3 سيقان)
نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً
نصف كوب من الكريمة الحامضة
نصف كوب من المايونيز
ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقتان صغيرتان من الكبر المفروم
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بابريكا، كرفس، البصل الأحمر، الكزبرة، الكريمة الحامضة، مايونيز، الخردل، نبات الكبر، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة. ادهن شبكات الشواية جيداً.
قطّعي البطاطس بالطول إلى شرائح بسمك 2 سم تقريباً. ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي زيت الكانولا والبابريكا وملعقتين صغيرتين من كلٍّ من الملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً.

ضعي شرائح البطاطس على الشواية، غطّيها، واطهيها لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيها 90 درجة واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. اقلبي البطاطس وكرري العملية على الجانب الآخر. يجب أن تكون منتفخة قليلاً وذهبية اللون. ارفعي البطاطس من الشواية واتركيها تبرد تماماً. قطّعي البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 × 2.5 سم.
في وعاء زجاجي كبير، اخلطي البطاطس المقطعة مكعبات، والكرفس، والبصل الأحمر، والكزبرة. في وعاء زجاجي متوسط، اخلطي الكريمة الحامضة، والمايونيز، والخردل، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل، والكبر، وعصير الليمون. عدّلي كمية الملح حسب الرغبة.
أضيفي مزيج المايونيز إلى مزيج البطاطس، مع التأكد من تغطية السلطة بالكامل. غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. قلّبيها وعدّلي التوابل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / غاي فييري

وصفات مشابهة