وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

في وصفته الكلاسيكية لسلطة البطاطس الألمانية، يستبدل بوبي فلاي المايونيز بخل التفاح في التتبيلة ويزين الطبق بالبصل المقلي وبذور الخردل ودهن لحم الخنزير المقدد.

مكونات:

• 1.4 كجم من البطاطس الجديدة
• بصلة صفراء واحدة، مقطعة إلى أرباع
• 225 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
• بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• ¾ كوب خل التفاح
• ملعقة كبيرة من بذور الخردل
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 8 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، البصل، لحم خنزير مقدد، البصل الأحمر، خل التفاح، بذور الخردل، البصل الأخضر، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على أعلى درجة حرارة. ضع البطاطس في قدر كبير مع البصل وغطّها بالماء البارد. اطبخها على شبكة الشواية أو على موقد الغاز حتى تنضج. صفّ الماء، وأزل البصل، وقطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة بعد أن تبرد قليلاً. ضع البطاطس في وعاء كبير وغطّها للحفاظ على دفئها.
الخطوة الثانية
• ضعي مقلاة كبيرة على شبكة الشواء. أضيفي شرائح اللحم المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة. ارفعي شرائح اللحم المقدد بملعقة مثقوبة وضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية الدهون الزائدة. أضيفي البصل إلى دهن اللحم المقدد المذاب واطهيه حتى يذبل، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. اسكبي الخل بحذر، ثم أضيفي بذور الخردل، واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي التتبيلة الساخنة إلى البطاطس وقلبيها برفق. رشي البصل الأخضر والبقدونس. تبليها مرة أخرى بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 2