ساندوتش لحم الخنزير المقرمش

الأصوات: 3

صورة الطبق: أندرو ماكول

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ساندوتش لحم الخنزير المقرمش - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

700-900 غرام من لحم الخنزير الطري
كوبان من اللبن الرائب
3 ملاعق كبيرة صلصة حارة لتتبيل اللحوم
4 أكواب من زبدة الفول السوداني
كوب واحد من الدقيق
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
3 أكواب من قطع الخبز المحمص بالثوم، مهروسة

صلصة أيولي

نصف كوب من المايونيز
ربع كوب صلصة مع فلفل هابانيرو
رشة من الثوم المجفف

تحضير شطيرة

أربع قطع خبز كبيرة، مقطعة ومحمصة
شرائح الخيار المخلل وأوراق الخس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، زبدة الفول السوداني، صلصة السالسا، خس آيسبرغ، صلصة أيولي، صلصة ستيك، خبز الساندويتش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لحم الخنزير المطبوخقطّع لحم المتن إلى أرباع؛ باستخدام مطرقة اللحم، دقّ كل قطعة حتى يصبح عرضها حوالي 15 سم. اخلط اللبن الرائب مع التتبيلة وضعها في صينية فرن، أضف لحم الخنزير، غطّها بغلاف بلاستيكي واتركها لتتبل طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين.
في قدر كبير وعميق، سخني زيت الفول السوداني على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية. أخرجي لحم الخنزير من التتبيلة وتبليه بالملح والفلفل.

حضّري ثلاث طبقات من فتات الخبز باستخدام الدقيق والبيض والخبز المحمص، وضعيها في أوعية مسطحة منفصلة. أولًا، ضعي قطع لحم الخنزير في الدقيق وغطّيها جيدًا. ثم اغمسيها في البيض واتركي الزائد يتقطر، ثم دحرجيها في فتات الخبز حتى تُغطى تمامًا.
اقلي لحم الخنزير على دفعات حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق. صفيه على مناشف ورقية.
حضّر صلصة الأيوليفي وعاء صغير، اخلط المايونيز وصلصة الهابانيرو والثوم المجفف. ثم تبّل بالملح.

قم بتجميع الساندويتشضع لحم الخنزير المقرمش على الخبز المحمص كعكات زيّن الطبق بشرائح صغيرة من المخلل، والخس المفروم، ورشّة من صلصة الأيولي. قدّمه مع المزيد من الصلصة.

وصفة شطيرة لحم الخنزير.