جيوزا لحم الخنزير

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُقلى فطائر الجيوزا اليابانية أولاً في مقلاة، ثم تُطهى على البخار في كمية قليلة من الماء، مما يُكسبها قشرة مقرمشة مميزة من الأسفل وقشرة طرية من الأعلى. أما حشوتها البسيطة من لحم الخنزير والملفوف فهي غنية بالعصارة بشكل لا يُصدق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
كوب واحد من الملفوف الأبيض المبشور ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
بياض بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
عبوة واحدة من عجينة ونتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، الملفوف الأبيض، البصل الأخضر، عجينة ونتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي البصل الأخضر والملفوف والزنجبيل ولحم الخنزير. امزجي المكونات جيداً بالشوكة وتبّليها بالملح. أضيفي بياض البيض وقلّبي برفق. ضعي ملعقة من الحشوة على دائرة من العجين. بلّلي أطراف العجين بإصبعك، ثم اطوي أحد الجانبين وأحكمي إغلاقه. كرّري العملية نفسها مع باقي الجيوزا.
سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة. اقلي الزلابية في الزيت من جهة واحدة. عندما يصبح قاعها ذهبي اللون ومقرمشًا، أضيفي الماء. غطّي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج. قدّميها مع صلصة الصويا للتغميس.

فئات:

وصفة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / طبق الكرنب / مقبلات الكرنب / أطباق الملفوف الأبيض / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة