ساندوتش لحم الخنزير الكوبي المفتت المطبوخ ببطء

الأصوات: 3

طريقة تحضير ساندوتش لحم الخنزير الكوبي المفتت في قدر الطهي البطيء

وقت: 8 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

عند اختيار لحم الخنزير للسندويشات، اختر كتف الخنزير. يتطلب طهياً بطيئاً على نار هادئة لفترة طويلة، لكن اللحم يصبح غنياً بالعصارة والنكهة. قبل الطهي، يُفرك الكتف بمزيج من التوابل المميزة للمطبخ اللاتيني، مما يُضفي عليه مذاقاً رائعاً. يمكنك ترك اللحم في قدر الطهي البطيء طوال الليل، وفي الصباح سيكون طرياً وشهياً للغاية - قاعدة مثالية لسندويشات فطور لذيذة. أضف إلى لحم الخنزير المفروم واللذيذ شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، والجبن السويسري، والمخلل، والبصل الأحمر. ستحصل على سندويش كوبي شهي ومُشبع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

1.3 - 1.5 كجم من كتف لحم الخنزير منزوع العظم والجلد
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
3-4 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمونة واحدة
عصير برتقالة صغيرة واحدة

شطائر

خبزة ساندوتش واحدة، طولها 60 سم، أو قطعتان من الخبز الإيطالي الطري، طول كل منهما 30 سم.
خردل للتقديم
220 غرام من لحم الخنزير المطلي بالعسل، مقطع إلى شرائح رقيقة
220 غرام من الجبن السويسري، شرائح سميكة
كوب واحد من الخيار المخلل، مقطع إلى شرائح دائرية
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كتف الخنزير، لحم خنزير، خبز الساندويتش، الجبن السويسري، لحم خنزير، الخيار المخلل، عصير البرتقال، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر لحم الخنزيرفي وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمون، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وعصير الليمون، وعصير البرتقال. باستخدام سكين صغير، اثقبي لحم الخنزير من جميع الجهات، ثم افركيه بخليط التوابل. انقلي لحم الخنزير إلى قدر طهي بطيء سعة 6 إلى 7 لترات، واسكبي أي سوائل متبقية في الوعاء. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم، لمدة 8 ساعات تقريبًا.
انقل لحم الخنزير إلى وعاء واتركه يبرد قليلاً. باستخدام شوكتين، فتّت لحم الخنزير إلى قطع كبيرة، ثم أعده إلى قدر الطهي البطيء لتسخينه.

اقسم الخبز إلى نصفين أفقيًا وادهن الخردل على كلا الجانبين. ضع طبقات من لحم الخنزير، والجبن، وشرائح لحم الخنزير، والمخلل، والبصل، ثم قطّع الساندويتش إلى قطع للتقديم. أو ابدأ بتناوله من طرفين متقابلين: من يصل إلى المنتصف أولًا!

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / شطائر / المطبخ الكوبي / جيف ماورو

وصفات مشابهة