حساء الفلفل الحار مع اللحم البقري

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
عدد الحصص: 4 - 6

الفلفل الحار مع اللحم البقري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم كتف البقر المفروم خشناً
450 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة
450 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة المغسولة
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
نصف ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة
فص ثوم مهروس واحد
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فصان من الثوم المفروم
نصف حبة بصل صغيرة مفرومة
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة
نصف حبة فلفل هالبينو، مقطعة إلى نصفين، منزوعة البذور ومفرومة
ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الفلفل الحار (توابل مع الفلفل الحار)
0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (أو حسب الرغبة)
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من نبيذ بورغندي (اقرأ المزيد)
450 غرام من رقائق الذرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الفاصوليا السوداء، طماطم، الفلفل الحلو، الكراث، ثوم، الفلفل جالابينو، الفلفل الحار المطحون، فلفل الشبوتل، توابل الفلفل الحار، زعتر، حكيم، خمر أحمر، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم مُسخّن مسبقاً، يُحمّر اللحم مع الزعتر والمريمية والثوم. عندما يتحمّر اللحم، يُرفع ويُجفّف. يُترك جانباً.

سخّني الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم والكراث والفلفل الحلو والفلفل الحار. اطهي المكونات حتى تبدأ الخضار بالتحمّر، لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحار والفلفل الحار المدخن والملح، واطهي المكونات مع التحريك حتى تبدأ التوابل بالالتصاق بالمقلاة. أضيفي النبيذ، واتركيه على النار حتى يتبخر نصف السائل. أضيفي الطماطم، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
أضيفي الفاصوليا واللحم المطبوخ وقلّبي، ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة مع تغطية جزئية. قدّميه مع رقائق الذرة. يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين في وعاء محكم الإغلاق. سخّنيه قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة