فلفل حار صيفي مع خضار

الأصوات: 16

طريقة تحضير حساء الفلفل الحار الصيفي بالخضار

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 504، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 79 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة مفصلة لطبق الفلفل الحار الصيفي مع الخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

800 غرام من الفاصوليا البينتو المعلبة غير المملحة
400 غرام من الطماطم المعلبة غير المملحة والمقطعة إلى مكعبات
حبتان من فطر بورتوبيلو (فطر بني اللون)، منظفتان ومقطعتان إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
كوبان من حبوب الذرة المجمدة، بعد إذابتها
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة، و/أو أوراق كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
8 رقائق تورتيلا ذرة دافئة (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، جبنة الشيدر، تورتيلا، فطر بورتوبيلو، البصل الأحمر، ثوم، الكمون، توابل الفلفل الحار، حبوب ذرة، طماطم، الكريمة الحامضة، الكزبرة، فلفل أنشو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر المفروم، مع الاحتفاظ بالقليل منه جانباً.

أضيفي الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون، واطهي لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ البصل بالذبول. أضيفي الفلفل البوبلانو والفطر والذرة. اطهي لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى ينضج البصل نصف نضج.

أضيفي الفاصوليا والطماطم وكوبًا ونصف من الماء ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم قلّبيه وخفّفي الحرارة قليلًا. اتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الخضراوات تمامًا. يجب أن يصبح قوام الحساء كثيفًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب الفلفل الحار في أطباق. رشّ الجبن والقشدة الحامضة و/أو الكزبرة، وزيّنها بالبصل المتبقي. قدّمها مع التورتيلا.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات