فلفل حار مع لحم بقري طري

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفلفل الحار مع لحم المتن البقري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم المتن البقري، مقطع إلى مكعبات
كوبان من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة ومصفاة
كوبان من الفاصوليا الحمراء المعلبة، مغسولة ومصفاة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
نصف كوب من الدقيق
ملح وفلفل أسود مطحون
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً
حبة فلفل أخضر واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
حبتان من الفلفل الحار (هالبينو)، منزوع البذور ومفروم ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة صغيرة واحدة من الأوريجانو
زجاجة بيرة واحدة، 0.33
كوبان من مرق اللحم البقري
4 أكواب من الطماطم المفرومة
للتزيينجبنة شيدر مبشورة، بصل أحمر، بصل أخضر، كريمة حامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، طماطم، الكمون، مردقوش، توابل الفلفل الحار، بيرة خفيفة، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح والفلفل. غطّي مكعبات لحم المتن بخليط الدقيق، وتخلصي من الزائد.

حمّري اللحم من الجانبين ثم ارفعيه إلى طبق. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر، ثم أضيفي البصل. اطهي على نار متوسطة حتى يبدأ البصل بالذبول. أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار، واطهي لمدة 3-5 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو. أعيدي اللحم إلى المقلاة واسكبي البيرة فوقه. اتركيه حتى يغلي، ثم غطيه وخففي النار.

يُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. تُضاف الطماطم المهروسة وتُترك لمدة 20 دقيقة. تُضاف الفاصوليا السوداء والحمراء وتُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُقدّم الطبق مع جبنة الشيدر والبصل والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.

تشيلي من مسابقة الطهي

فئات:

وصفة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة