كعكة الفراولة القصيرة

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفراولة، بلونها الزاهي ونضارتها وعصارتها اللذيذة، تجعل أي حلوى مميزة. ستضفي رائحتها نكهة صيفية مشمسة على المعجنات الهشة. تتناغم الفراولة بشكل رائع مع الكريمة المخفوقة، مما يعزز نكهتها. يضيف النعناع لمسة منعشة ويكمل نكهة الفراولة ورائحتها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر، بالإضافة إلى المزيد للرش
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم مع رشة صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة
1.3 كوب من الكريمة الثقيلة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من العسل
450 غرام من الفراولة المقشرة والمقطعة
ثلث كوب من أوراق النعناع المقطعة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، دقيق فاخر، بيض، كريم، عسل، الفراولة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق وملعقتين كبيرتين من السكر والبيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق بأصابعك، أو استخدمي قطاعة العجين لخلطها حتى تصبح قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.

في وعاء صغير، اخفقي ثلث كوب من الكريمة مع بيضة وثلث كوب من الماء. أضيفي المزيج إلى المكونات الجافة وقلّبي بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة. افردي العجينة وقطّعيها إلى 6 قطع دائرية.
ضعيها على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. ادهنيها بقليل من الكريمة ورشيها بالسكر. اخبزيها لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها لتبرد على رف سلكي.
أثناء خبز وتبريد البسكويت، اخلطي العسل مع ثلث كوب من الماء ورشة ملح في قدر صغير. مع التحريك برفق، ارفعي المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يذوب العسل تمامًا ويتمدد المزيج قليلًا. اتركيه ليبرد، ثم أضيفيه إلى وعاء الفراولة والنعناع المفروم. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تخرج عصارة الفراولة.
لجمع الكعكاخفقي كوب الكريمة المتبقي مع ملعقة كبيرة من السكر حتى تتشكل قمم متماسكة. قطّعي الكيك بالطول وضعي النصف السفلي على طبق. وزّعي الفراولة بالتساوي فوقها، ثم رشي عليها عصير الفراولة، وغطّيها بالكريمة المخفوقة. ضعي النصف العلوي من الكيك فوق الكيك وزيّنيها بالنعناع.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة