مشروب كحولي بنكهة البيض "أدفيكيت"

الأصوات: 5

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6
كمية: 1.5 ملعقة كبيرة

يُطلق على هذا المشروب غالبًا اسم "محامي الشيطان": بمجرد أن تتذوق هذا الرحيق الحلو، ستشعر برغبة في ارتشاف رشفة أخرى. اصنع نكهة هولندية في المنزل - استمتع بمشروب أدفوكات الهولندي التقليدي كمشروب كثيف وموسمي لأعياد الشتاء، أو أضفه إلى آيس كريم الفانيليا، أو استخدمه كحشوة للحلويات والمعجنات والكعك.

ملاحظة حول الاتساق: مشروب "أدفيكيت" الهولندي أكثر كثافة من مشروب البيض. لدرجة أنه يمكن، بل ويجب، تناوله بالملعقة، فهو أشبه بمشروب كثيف كوكتيل الشعيريُغرف هذا الطبق أيضاً بالملعقة، ولكن بنكهة شراب البيض. إذا كنت تفضل قواماً أخف، أضف القليل من الكريمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 صفار بيض
نصف ملعقة كبيرة من الملح
1.3 كوب من السكر
1.5 كوب من البراندي أو الكونياك
ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
كريمة مخفوقة (اختياري)
مسحوق الكاكاو (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر، براندي، كونياك، خلاصة الفانيليا، كريم، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي صفار البيض والملح والسكر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
اسكب البراندي أو الكونياك ببطء مع الخفق المستمر حتى يمتزج الخليط.

صب الخليط في قدر وسخنه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
تحلَّ بالصبر. يصبح مشروب "المحامي" جاهزًا عندما يصبح قوامه كثيفًا وساخنًا، ولكن ليس مغليًا. فالغليان يُبخر الكحول، فتفقد جزءًا من النكهة ونصف المتعة.
عندما يصبح الخليط سميكًا وساخنًا جدًا، ارفع القدر عن النار وحرك خلاصة الفانيليا.
اترك المشروب الكحولي ليبرد، ثم ضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم، واسكبه في أكواب صغيرة أو فناجين إسبريسو.
للتقديم التقليدي زيّنيها بالكريمة المخفوقة وقليل من مسحوق الكاكاو، أو قدميها مع الكريمة فقط أو بدون أي إضافات.

التوصيات

أضف القليل من الكريمة المخفوقة إلى المشروب لتحضير حلوى توكيلروم راقية.

يمكن تخزين مشروب "أدفيكيت" المصنوع من البيض في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

يمكن استبدال البراندي العادي بالبراندي الهولندي المتبل Schelvispekel - ستحصل على نسخة مثيرة للاهتمام من المشروب الكحولي.

أفكار للحفلات

بفضل المذاق المشابه لـ الكاستردسيكون مشروب "أدفيكيت" خيارًا مثيرًا للاهتمام لحفلات الأعياد، ليحل محل مشروب البيض الأمريكييمكن أن يكون حلوى بحد ذاته، لذا قدميه مع شيء خفيف مثل توفي الشوكولاتة، الكراميل المملح، الحلويات الصغيرة، والمكسرات والفواكه المجففة، كعكة الجوز، كب كيك صغير أو كعكات العطلاتمن الحلويات الغنية التي تتناسب جيداً مع هذا المشروب الكحولي: بروفيتيليس، فطيرة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة، فطيرة التفاح، فطيرة الكرز أو كعكة عجين الخميرة مع الزبيب والفواكه المسكرة (خيار جيد لقضاء العطلات الشتوية).