وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة بسيطة وسريعة التحضير، تتكون من بيض مسلوق مع كرفس وفجل طازجين، مُتبّلة بالمايونيز والخردل. تُضفي هذه المكونات معًا نكهة متوازنة رائعة وقوامًا مميزًا يجمع بين البيض الطري والخضراوات المقرمشة والعصيرة. تُقدّم السلطة على أوراق خس روماني متماسكة. هذه السلطة مثالية للنزهات أو البوفيهات، وتُضفي لمسةً منعشةً على المائدة.

مكونات:

• 6 بيضات كبيرة
• نصف كوب من المايونيز قليل الدسم
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
• بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• عود كرفس واحد مفروم، أقل من نصف كوب
• حبتان من الفجل، مبشورتان على مبشرة خشنة
• 8 أوراق خس روماني
• كوب واحد من براعم البازلاء (أو غيرها)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كرفس، الفجل، الخس، البصل الأخضر، خردل الحبوب الكاملة، مايونيز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البيض في قدر مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيته. اتركيه حتى يغلي، ثم غطيه وارفعيه عن النار. اتركيه لمدة 12 دقيقة. صفّي البيض ودحرجيه على سطح العمل بيديكِ لتكسير القشرة، ثم قشّريه تحت الماء البارد الجاري.
الخطوة الثانية
• قطّع البيض إلى مكعبات. اخلطه مع المايونيز والخردل والملح والفلفل. أضف البصل والكرفس والفجل.
الخطوة 3
• وزّعي سلطة البيض على أوراق الخس، ثم ضعي فوقها البراعم، ولفّيها. قدّمي لفّتين لكل وجبة.

الأصوات: 32