سلطة البيض

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 284 ملغ، الصوديوم 771 ملغ، سكر 1 ج.

سلطة بسيطة محضرة من البيض المسلوق المقطع مكعبات. يضفي البصل الأحمر والكرفس نكهة غنية وعصارة لذيذة. ولتخفيف مرارة البصل ومزجه بشكل أفضل مع مكونات السلطة، انقعيه قليلاً في الماء البارد. لتحضير الصلصة، امزجي المايونيز والخردل وعصير الليمون. يمكن تقديم هذه السلطة كمقبلات أو استخدامها في سندويشات شهية مع الخس والطماطم. ستكون إضافة رائعة إلى مائدة عيد الفصح في أوعية السلطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
نصف بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
عود كرفس واحد (مع الأوراق)، مفروم فرماً ناعماً
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
للتقديم8 شرائح من خبز العجين المخمر الريفي، أو شرائح الطماطم، أو الخضار الورقية للسلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كرفس، الخس الورقي، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، انقع البصل في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. ثم صفّه.
في هذه الأثناء، ضعي البيض في قدر كبير ذي غطاء محكم، وغطيه بالماء البارد حتى يرتفع الماء عن سطحه بمقدار 2.5 سم. اتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة دقيقة واحدة. غطي القدر، وارفعيه عن النار، واتركيه لمدة 8 دقائق. صفّي البيض واتركيه يبرد في القدر تحت الماء البارد الجاري. ثم قشّريه وقطّعيه إلى 6 قطع.

في وعاء كبير، اخلط البصل والكرفس والمايونيز والشبت والخردل وعصير الليمون والملح.
أضيفي البيض إلى خليط المايونيز واخلطي برفق. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة. استخدمي السلطة في سندويشات الخس.
مخرج4 ملاعق كبيرة

فئات: