شوربة بيض مع دجاج وسلطة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء البيض مع الدجاج والسلطة

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 552، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 246 ملغ، الصوديوم 871 ملغ، سكر - ج.

شوربة البيض مع الدجاج والسلطة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
5 بصلات خضراء، مقطعة إلى حلقات (افصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء)
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الأرز
150 غرام من الجزر الصغير، مقطع إلى شرائح كبيرة
150 غرام من اللفت الصغير، مقطع إلى أرباع
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
بيضتان
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
كوبان من الدجاج المشوي المقطع إلى شرائح ومنزوع الجلد
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري)
8 أكواب من أوراق السلطة الخضراء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، أرز، جزرة، اللفت، بيض، عصير الليمون، فرخة، بَقدونس، سلطة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقلّبيه حتى يذبل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج، و3 أكواب من الماء، ثم الأرز والجزر واللفت، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والخضار، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
اخفقي البيض مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء. ثم، مع الاستمرار في الخفق، اسكبي ببطء كوبًا ونصف من المرق الساخن. أضيفي الدجاج إلى الحساء، ثم اسكبي خليط البيض والمرق. اتركي الحساء حتى يغلي، ثم ارفعي القدر عن النار. أضيفي أوراق البصل الأخضر والبقدونس. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.