بودنغ الموز بالفانيليا

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق بالإضافة إلى وقت التثبيت
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يمكن وصف هذا النوع من البودينغ، المشابه لكاسترد الموز، بأنه "سهل التحضير". ومع ذلك، فرغم سهولة تحضيره، إلا أن النتيجة لا تقل جودة عن الطبق التقليدي. يُرجى توخي الحذر عند طهي بودينغ الموز، لأنه يميل إلى التناثر أثناء الغليان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4.5 أكواب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من السكر
ثلث كوب من نشا الذرة
5 صفار بيض كبير مخفوق
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
4 موزات ناضجة، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.6 سم.
85 غرام من بسكويت الفانيليا، مطحون قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، بسكويت الشورت بريد، بيض، لبن، خلاصة الفانيليا، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني 4 أكواب من الحليب في قدر كبير على نار متوسطة حتى يبدأ بالتبخر.

اخفقي السكر ونشا الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. ثم أضيفي صفار البيض ونصف كوب من الحليب المتبقي واخفقي جيداً.
أضيفي نصف كمية الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اسكبيه تدريجياً في القدر. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. استمري بالتحريك حتى يصبح قوامه كثيفاً كالبودينغ (3-4 دقائق). ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.

اتركيه ليبرد قليلاً مع التقليب من حين لآخر لمنع تكون قشرة. ضعي قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة فوق البودينغ وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويصبح قوامه كثيفاً (حوالي 4 ساعات).
قبل التقديم بساعة، اخفقي البودينغ جيداً حتى يصبح ناعماً وكريمياً. أضيفي ثلاثة أرباع كمية الموز المقطع برفق. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. قلّبي المكونات. كعكات الفانيلياوزّعي البودينغ في 6-8 أكواب للتقديم وزيّنيها بشرائح الموز.

فئات:

وصفة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة