بودنغ الموز الخفيف

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 246، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 2.5 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 172 ملغ، سكر 30 ج.

هذه الحلوى تكاد تكون مطابقةً في المذاق والشكل والملمس لحلوى بودينغ الموز الكلاسيكية، لكنها أقل سعرات حرارية ودهونًا. فهي تستغني عن المكونات التقليدية كالزبدة والقشدة الثقيلة، وتستخدم حليبًا قليل الدسم، وبيضة واحدة فقط، وقليلًا من السكر. تضفي القشدة الحامضة قليلة الدسم على البودينغ ملمسًا مخمليًا كريميًا ونكهةً غنية. عند وضع طبقات من شرائح الموز وبسكويت الويفر الهش، يتشرب البودينغ بسرعة كريمة الفانيليا اللذيذة، لذا يُنصح بتقديمه في أسرع وقت ممكن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
1.5 كوب من الحليب بنسبة دهون 1%
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
موزتان كبيرتان ناضجتان
8 قطع بسكويت رقائق الفانيليا قليل الدسم، مقسم إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، النشا، لبن، بيض، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، الموز، بسكويت الويفر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، اخلطي السكر والنشا والملح. أضيفي الحليب وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. سخّني المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان. ارفعي القدر عن النار.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيضة. مع الاستمرار في الخفق بقوة، اسكبي ربع كوب من خليط الحليب الساخن ببطء فوق البيضة، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أعيدي المزيج إلى القدر، واطهيه على نار متوسطة مع الخفق بقوة حتى يصبح البودينغ كثيفاً ويبدأ بالغليان، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اسكبي المزيج في وعاء، وأضيفي إليه الكريمة الحامضة والفانيليا، واتركيه يبرد مع الخفق باستمرار حتى يصبح كثيفاً.

قطّع الموز إلى شرائح رقيقة. ضع طبقات من شرائح الموز، وقطع البسكويت، وملعقتين كبيرتين من البودينغ المُحضّر في 4 أوعية مُجهزة؛ كرّر الطبقات مرة أخرى، ثم غطّها بالبودينغ المتبقي. قدّمها فوراً أو غطّها وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى منخفض من الصوديوم / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات