بودنغ الموز الكلاسيكي

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 442، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 173 ملغ، الصوديوم 221 ملغ، سكر 36 ج.

المكون الأهم في بودينغ الموز اللذيذ هو الكاسترد المحضر منزلياً مع الفانيليا الطبيعية، والذي يمنحه القوام المثالي في هذه الوصفة. فهو ليس سميكاً جداً ولا سائلاً جداً. كما أن إضافة كمية قليلة من الكريمة الثقيلة تُضفي على البودينغ ملمساً مخملياً رائعاً. بعد أن يتماسك بودينغ الموز تماماً في الثلاجة، يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُرش بفتات البسكويت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر
ربع كوب من نشا الذرة
4 صفار بيض كبير
3.5 كوب من الحليب كامل الدسم
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
5 موزات كبيرة أو 7 موزات صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
44 قطعة من بسكويت الفانيليا (حوالي نصف عبوة 300 غرام) + قطع بسكويت إضافية مطحونة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، الموز، بيض، لبن، كريم، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي ربع كوب من السكر مع نشا الذرة وصفار البيض حتى يصبح المزيج ناعماً. في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب ونصف كوب من الكريمة الثقيلة والسكر والملح، ثم اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء.
أضيفي خليط الحليب الساخن تدريجياً مع الخفق المستمر إلى خليط صفار البيض. أعيدي الخليط إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. اطهيه مع الخفق المستمر حتى يصبح ناعماً وكثيفاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا وقلّبي. اتركي البودينغ جانباً ليبرد قليلاً، حوالي 10 دقائق.
ضعي نصف كوب من البودينغ في طبق خبز سعته لتران. وزّعي فوقه طبقة متساوية من حوالي ثلث شرائح الموز، ثم نصف كمية البسكويت، وكوبًا ممتلئًا من البودينغ. وزّعي فوقه ثلثًا آخر من شرائح الموز، وكوبًا آخر من البودينغ. ثم غطّي الطبق بباقي شرائح الموز والبسكويت والبودينغ.
غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
عند التقديم، اخفقي كوب الكريمة المتبقية مع ملعقتين كبيرتين من السكر باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريبًا. وزّعي الكريمة المخفوقة فوق البودينغ. رشي قطع البسكويت المطحونة على الوجه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / حلويات الفاكهة / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة