بودنغ الموز الأمريكي مع البسكويت

الأصوات: 3

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بودنغ الموز الأمريكي في هذه الوصفة هو بسكويت الفانيليا الأمريكي (رقائق الفانيليا)يُقدّم هذا البودينغ مع رشة من شراب الموز، ويُغطّى بكريمة الموز والفانيليا، وشرائح الموز الطازجة، والكريمة المخفوقة. سهل وسريع التحضير، وهو مثالي لجميع أفراد العائلة أو للضيوف. ستُحبّون هذه الحلوى اللذيذة، الحلوة، والكريمية بكل تأكيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

950 مل من الحليب
كوبان من السكر، بالإضافة إلى ربع كوب من السكر
٨ بيضات كبيرة، يُفصل البياض ويُتخلص منه، أو يُستخدم لأغراض أخرى
ملعقة صغيرة من خلاصة الموز
ثلث كوب من البوربون
نصف كوب من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، بالإضافة إلى المزيد
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
أربع موزات كبيرة، مقطعة إلى شرائح
عبوة واحدة من رقائق الفانيليا
ثلث كوب من مشروب الموز الكحولي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، سكر، بيض، مستخلص الموز، بوربون، النشا، خلاصة الفانيليا، سمنة، كريم، الموز، بسكويت الشورت بريد، مشروب كحولي بنكهة الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، ضعي الحليب على النار حتى يغلي مع رشة من السكر (هذا سيمنع الحليب من الاحتراق في قاع القدر).
ضعي صفار البيض، وخلاصة الموز، والبوربون، وكوبين من السكر في وعاء خلط. أضيفي النشا واخلطي جيداً. أضيفي كمية قليلة من خليط الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر، مع الحرص على الخفق ببطء شديد حتى لا يتكتل البيض. بعد إضافة كل الحليب، أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة. استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويتكاثف، حتى يلتصق بظهر ملعقة خشبية. ارفعي القدر عن النار وأضيفي رشة ملح وخلاصة الفانيليا. ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات واخلطي حتى يصبح الخليط أكثر كثافة ولمعاناً.

انقلي الكريم إلى وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي، واضغطي عليه جيداً على السطح لمنع تكون قشرة. اتركيه ليبرد.
في وعاء كبير، اخفقي الكريمة مع ربع كوب من السكر وكمية صغيرة من خلاصة الفانيليا باستخدام الخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة.
قطّع الموز إلى شرائح وأضفه إلى الكاسترد.
ضعي قطع بسكويت الفانيليا في طبق مستطيل صغير وعميق أو في صينية فطيرة قطرها ٢٥ سم. رشي عليها القليل من شراب الموز، ثم ضعي فوقها كريمة الموز. زينيها بالكريمة المخفوقة وبرديها قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلويات الفاكهة / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة