كوكيز الفانيليا والجوز النباتي

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات الفانيليا والجوز النباتية

إذا لم يسبق لك تجربة الكوكيز النباتي، فننصحك بهذه الوصفة. قد تكون بعض المكونات غير مألوفة وصعبة الاستخدام؛ لذا أضف المكونات الجافة والسائلة إلى وعاء العجين بالتناوب. يُضفي دقيق التابيوكا كثافةً للعجين، ويُستخدم صمغ الزانثان بدلاً من الغلوتين كمثبت.

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 130، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكات دقيق التابيوكا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
0.75 ملعقة كبيرة. دقيق الحلويات (دقيق منخفض الغلوتين 8-9%)
3 ملاعق كبيرة من دقيق التابيوكا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان
1.5 كوب من السكر النباتي أو سكر القصب العضوي غير المبيض
نصف ملعقة كبيرة صلصة التفاح
نصف كوب من زيت جوز الهند العضوي الخام المذاب
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا أو قرنان من الفانيليا، مع إزالة البذور.
نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
1.5 كوب من الجوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، التابيوكا، دقيق الحلويات، سكر بني، صلصة التفاح (الهريس)، زيت بذور العنب، خل التفاح، الجوز، قرون الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة وضعيها جانباً.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، ومسحوق الخبز، والملح، وصمغ الزانثان معًا.

في وعاء كبير، اخلطي السكر، وصلصة التفاح، وزيت جوز الهند، وزيت بذور العنب، والفانيليا، والخل، واخفقي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق إلى الوعاء مع المكونات السائلة، واخلطي جيدًا، مع إضافة ثلث كوب من الماء إذا لزم الأمر. أضيفي المكسرات المفرومة وقلبيها.
ضعي ملاعق كبيرة ممتلئة من العجين على صينية الخبز، مع ترك مسافة 2.5-3 سم بين كل قطعة. اخبزي البسكويت على دفعتين، في صينيتين في كل مرة، حتى يتماسك العجين ويبدأ لونه بالتحول إلى البني عند الأطراف، لمدة 18-20 دقيقة.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه يبرد تمامًا. اخبزي باقي البسكويت كما هو موضح أعلاه.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة