بودنغ الموز المخبوز مع البسكويت

الأصوات: 1

طريقة تحضير بودنغ الموز مع البسكويت في الفرن

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

حلوى رائعة لذيذة ساخنة وباردة. تُقدم في وعاء زجاجي شفاف، ما يضفي عليها مظهراً جميلاً. يمكنكِ شراء بسكويت الفانيليا الجاهز أو تحضيره بنفسكِ، وفي كلتا الحالتين، تتميز الحلوى بخفتها وتوازن نكهات جميع مكوناتها بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 موزات ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.6 سم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من السكر المحبب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين إضافيتين
ثلث كوب من الدقيق
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن
أربع بيضات كبيرة، تم فصل البياض عن الصفار.
كوبان من الكريمة بنسبة دهون 10%
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
45 قطعة من بسكويت الفانيليا
رشة واحدة من كريم التارتار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، بسكويت، عصير الليمون، كريم التارتار، بيض، خلاصة الفانيليا، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلط قطع الموز وعصير الليمون.

في قدر سعة 3 لترات، اخلطي نصف كوب من السكر مع الدقيق والملح. أضيفي صفار البيض واخفقي. صبّي الكريمة. اخفقي برفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصل درجة حرارته إلى 78-82 درجة مئوية (175-180 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 5-10 دقائق. سيبدأ المزيج بالتكاثف وتكوين فقاعات على الجوانب. ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا مع الخفق.
وزّعي كمية صغيرة من البودينغ في قاع وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الفرن سعة 1.4 لتر. غطّي الوعاء بطبقة من... بسكويت رقائق الفانيلياثم شرائح الموز. صب ثلث كمية البودينغ المتبقية فوق الموز. كرر العملية نفسها. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من البودينغ.
اخفقي بياض البيض مع كريمة التارتار في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر المتبقيتين تدريجيًا. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. اطوي بياض البيض فوق البودينغ الدافئ، مع الحرص على تغطية الحواف.
اخبزيها حتى يصبح لون المارينغ بنياً متساوياً (8-10 دقائق).
أخرجي البودينغ من الفرن واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. اتركيه يبرد تماماً قبل وضعه في الثلاجة. يمكن حفظ البودينغ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

وصفة بودنغ الموز.