خوخ مقرمش

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حلوى الخوخ المقرمشة هي حلوى لذيذة تُضفي إحساسًا صيفيًا منعشًا. تُعدّ خيارًا رائعًا وخفيفًا بديلًا عن الفطيرة. تجمع هذه الحلوى بين الفاكهة المخبوزة العطرية وقشرة مقرمشة من اللوز والحبوب. تُملأ أوعية صغيرة فردية بالخوخ المُسكّر والزبيب، وتُغطى بطبقة من فتات الشوفان واللوز والزبدة، ثم تُخبز. يُمكن تحضير هذه الحلوى في الصيف باستخدام الفاكهة الطازجة، وتقديمها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا، أو في الشتاء باستخدام الخوخ المُجمّد كحلوى دافئة مع الشاي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

كوب وربع من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق الشوفان
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر
150 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع بحجم حبة البازلاء
نصف كوب من بتلات اللوز
رشة ملح
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الماء البارد
معدات خاصة: 6 أوعية صغيرة، سعة كل منها 180 مل.

تعبئة

5 حبات كبيرة ناضجة خَوخمنزوعة النوى ومقطعة إلى قطع
عصير وبشر ليمونة واحدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الزبيب الأبيض
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، عصير الليمون، دقيق فاخر، سكر بني، خلاصة الفانيليا، لوز، الشوفان الملفوف، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تعبئةفي وعاء كبير، اخلطي الخوخ مع عصير الليمون وبشره. أضيفي باقي المكونات واخلطي جيداً. وزعي الحشوة بالتساوي بين قوالب التقديم الصغيرة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.

إضافاتضع جميع المكونات باستثناء الماء في محضرة الطعام. اخلطها لمدة 30 ثانية. أضف الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يتماسك الخليط دون أن يتفتت.

وزّعي الحشوة بالتساوي بين قوالب الراميكين، دون الضغط عليها. يجب أن تبدو الطبقة المقرمشة غير منتظمة.
ضع قوالب الراميكين على صينية خبز واخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الحشو فقاعيًا ويصبح سطحها ذهبي اللون ومقرمشًا.

يُفضل تقديم آيس كريم الفانيليا مع حلوى كريسبي.

وصفة كعكة الخوخ النباتية.