فطيرة من عجينة الباف باستري مع الطماطم الطازجة

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة المعجنات النفخة مع الطماطم الطازجة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

مع موسم الطماطم الحلوة العطرية، ورغبتك في الاستمتاع بها بأي شكل، لا تغفل عن المخبوزات. أبسط أنواع معجنات الطماطم هي فطيرة مقرمشة مغطاة بحشوة غنية بالعصارة. لا تتطلب هذه الوصفة أي مهارات خاصة، حيث تُصنع الفطيرة من عجينة الباف باستري الجاهزة وتُرتب مثل الساندويتش. اخبز العجينة، وبعد أن تبرد، ادهنها بحشوة جبنة كريمية بنكهة ليمون خفيفة، ورتب أنصاف الطماطم الطازجة فوقها، ورشها بالبصل الأخضر المفروم. قطّع الفطيرة إلى عدة قطع واستمتع بالحشوة السميكة والغنية بالعصارة والكريمية على العجينة الهشة المقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (نصف عبوة 500 غرام)، مذابة
220 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم + كمية إضافية للتزيين
340 غرام من الطماطم الصغيرة المتنوعة من أصناف مختلفة غير مهجنة، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة كريمية، الكريمة الحامضة، الثوم المعمر، طماطم السلطة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي عجينة الباف باستري على ورقة زبدة مرشوشة بالدقيق، وافرديها على شكل مستطيل بأبعاد ٢٢ × ٢٧ سم. استخدمي سكينًا لعمل شقوق على كامل محيط العجينة، مع ترك حافة بعرض ١ سم. انقلي العجينة (على ورقة الزبدة) إلى صينية خبز. اثقبي وسطها بشوكة، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها لتبرد تمامًا.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، والقشدة الحامضة، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي الثوم المعمر. وزعي المزيج بالتساوي على قاعدة العجين المبردة. ضعي الطماطم فوقها، وتبليها بالملح والفلفل، ثم رشي ما تبقى من الثوم المعمر.

نصائح في الطهي

يمكن إضافة الإضافات المفضلة لديك إلى الفطيرة، مثل الذرة المشوية.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات