تارت تاتان بالخوخ

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 142، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 27 ملغ، سكر 18 ج.

تتميز تارت تاتان المثالية بقشرة مخبوزة جيداً وصلصة كراميل غنية وكثيفة. سيخفف عصير الخوخ قوام الكراميل ويجعله أفتح لوناً أثناء الخبز، لذا اخبزيها لفترة كافية حتى يصبح لونها بنياً داكناً دون أن تحترق. لا تترددي في خبز القشرة حتى تصبح مقرمشة جداً، وقد يستغرق ذلك وقتاً أطول قليلاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف كوب من السكر
3 حبات خوخ كبيرة، كل منها مقطعة إلى 8 قطع
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخوخ، عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومناسبة للاستخدام في الفرن، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي السكر والملح وقلّبي حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. خفّفي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الخوخ. اطهي المزيج مع تحريك المقلاة حتى يصبح لون الشراب بنيًا داكنًا، لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء، قصّي زوايا عجينة الباف باستري لتشكيل شكل دائري. ارفعي المقلاة عن النار واطوي عجينة الباف باستري فوق الخوخ، مع ثني الحواف للداخل؛ اصنعي ثلاثة شقوق بطول 5 سم في سطح العجينة.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها على طبق التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات