كوسا مخبوزة مع قشرة من جبنة البارميزان

الأصوات: 8

طريقة تحضير الكوسا المخبوزة مع قشرة البارميزان

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ الكوسا المخبوز مع جبن البارميزان بديلاً أقل دهنية وأسهل تحضيراً من البطاطس المقلية. يمكن تقديم هذه الأصابع المقرمشة مع صلصتك المفضلة أو، على سبيل المثال، مع صلصة الجبن. أثناء الطهي، قد تجد أن بعض فتات الخبز خشن. في هذه الحالة، سيساعدك تفتيته بأصابعك أو باستخدام النشابة على تنعيمه ليغطي الكوسا بشكل أفضل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الكوسا (2-3 حبات كوسا صغيرة أو متوسطة الحجم)، مقطعة إلى أعواد بحجم 7.6 × 0.6 سم.
نصف كوب من الدقيق
بيضتان كبيرتان
2.5 كوب من فتات الخبز
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً
معدات خاصةرفان، وصينيتا خبز بحواف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، جبنة بارميزان، فتات الخبز، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّين في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 218 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ضع الرفّين على صواني الخبز ورشّهما برذاذ الطبخ.
اخلطي الدقيق مع ¾ ملعقة صغيرة من الملح في كيس كبير قابل للإغلاق. في كيس آخر قابل للإغلاق، اخلطي البيض مع ¾ ملعقة صغيرة من الملح. في كيس ثالث، اخلطي فتات الخبز، جبنة بارميزان و 3/4 ملعقة صغيرة ملح.

أضيفي نصف كمية أعواد الكوسا تقريبًا إلى الكيس مع الدقيق. رجي الكيس واعجني الخليط بيديكِ حتى تتغطى أعواد الكوسا بالخليط. أخرجي الأعواد وتخلصي من الدقيق الزائد. ضعيها في الكيس مع البيض وكرري العملية حتى تتغطى تمامًا. اتركي أي دقيق زائد يتقطر قبل إضافته إلى خليط فتات الخبز.
كرري العملية حتى تُغطى جميع قطع الكوسا بالبقسماط. انقليها إلى صواني خبز مُجهزة، ثم ادهنيها بسخاء برذاذ الطبخ. كرري العملية مع باقي الكوسا.
اخبزيها مع تدوير صينيتي الخبز العلوية والسفلية في منتصف مدة الخبز تقريباً، حتى يصبح الكوسا ذهبي اللون وطرياً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. رشي عليه القليل من الملح وقدميه دافئاً مع صلصاتك المفضلة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة