معكرونة سباغيتي مع الكوسا والطماطم

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

تُضفي الخضراوات على هذا الطبق نكهات وروائح صيفية زاهية. تُخلط شرائح الكوسا والقرع الرقيقة مع الطماطم الكرزية وجذور الشمر والبصل والثوم والأوريجانو، ثم تُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية. بعد ذلك، تُضاف إلى معكرونة سباغيتي مطهوة "ألدينتي"، ويُرش عليها عصير الليمون، وتُزين بجبنة البارميزان المبشورة. هذه المعكرونة النباتية سهلة التحضير للغاية، لكنها لذيذة المذاق. مثالية لعشاء أيام الأسبوع أو غداء عطلة صيفية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من السباغيتي
حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة كوسا صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الطماطم الكرزية
جذر شمر واحد، مُقشّر ومُقطّع إلى شرائح رقيقة
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير ليمونة واحدة
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، كوسة، الكوسا الصفراء، طماطم كرزية، بصلة الشمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي.
في وعاء كبير، اخلطي الكوسا والطماطم والشمر والبصل والثوم والأوريجانو. أضيفي زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل وقلّبي جيداً. وزّعي الخضار بالتساوي على صينيتي خبز. اشويها في الفرن حتى تبدأ الكوسا والخضار الأخرى بالتحمّر، لمدة 15-25 دقيقة. انقلي الخضار إلى وعاء كبير وغطّيها بصحن للحفاظ على دفئها.

يجب أن يكون ماء سلق المعكرونة مغلياً. أضيفي السباغيتي وحركيها لمنع الالتصاق. اطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8-9 دقائق، ثم صفيها.
اخلطي السباغيتي مع خليط الخضار. رشي عصير الليمون وقلبيها. وزعيها على الأطباق. رشي جبن البارميزان، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / عشاء / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الإيطالي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة