كوسا مخبوزة مع جبنة بارميزان

الأصوات: 2

طريقة تحضير الكوسا المخبوزة مع جبنة البارميزان

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُعدّ قوارب الكوسا هذه، المغطاة بطبقة مقرمشة من الجبن، طبقًا جانبيًا أنيقًا أو مقبلات شهية. لا تتطلب سوى مكونات قليلة متوفرة بسهولة، ومع ذلك فإن مذاقها من الدرجة الأولى. تُخبز شرائح الكوسا مسبقًا في الفرن، ثم تُغطى بمزيج من جبن البارميزان المبشور، وفتات خبز البانكو الخفيف، والثوم المفروم، والبقدونس، والريحان. أثناء خبز القوارب، تكتسب الطبقة العلوية قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لتُكمّل نكهة وقوام الكوسا الطرية والعصيرة بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات كوسا متوسطة الحجم (1 - 1.3 كجم إجمالاً)
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (3 فصوص)
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة، مقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
¾ كوب فتات الخبز الياباني بانكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، جبنة بارميزان، فتات الخبز بانكو، الباذنجان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
أزيلي أطراف سيقان الكوسا، ثم قطعيها إلى نصفين طولياً، وأزيلي بعض البذور من المنتصف بملعقة صغيرة. رصّي الكوسا في طبقة واحدة على صينية خبز، وادهني سطحها بالكامل بسخاء بزيت الزيتون، ثم اقلبيها بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. رشي ملعقة صغيرة من الملح، واشويها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة عند غرزها بطرف سكين صغير.

في هذه الأثناء، حضّر فتات الخبز. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الثوم والبقدونس والريحان وجبن البارميزان وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضف فتات الخبز الياباني (بانكو) و3.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واخلط جيداً.
اقلبي الكوسا بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، ثم ضعي فوقها ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط البانكو. وزعي الخليط بالتساوي على كل حبة كوسا. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أخرى، حتى يصبح خليط البانكو مقرمشاً. قدمي الكوسا ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المقبلات / المقبلات النباتية / المطبخ الإيطالي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات