محار مشوي مع صلصة المينيونيت والأعشاب والفلفل الحار

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تختلف عادات تناول المحار في أمريكا وأوروبا منذ القدم، كما تشهد على ذلك العديد من الحفريات الأثرية. فبينما يُؤكل المحار نيئًا في أوروبا، يُطهى في أمريكا ويُستخدم في أطباق متنوعة. وهذا لا يُغير من نكهته، بل يجعله أكثر شهية. كما يُعد المحار المطبوخ خيارًا مناسبًا لمن لا يستطيعون مقاومة تناول المحار الطازج. وأفضل طريقة لطهيه هي شويه لبضع دقائق مع الحفاظ على رطوبة لحمه قليلًا. يُضاف إليه صلصة المينيونيت والأعشاب والفلفل الحار، ويُستمتع بهذه الأكلة الشهية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

20 المحارتم تنظيفها من الرمل
ثلث ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من عسل البرسيم
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعماً
حبة فلفل حار صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الطرخون المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحار، خل الأرز، عصير الليمون، الثوم المعمر، الكزبرة، نبات الطرخون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخن الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية مباشرة.
في وعاء صغير، اخلط الخل وعصير الليمون والعسل والبصل والفلفل الحار والأعشاب المفرومة ورشة من الملح والفلفل. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تمتزج النكهات.

افتحي الأصداف فوق وعاء لتجميع أي سائل متسرب. أعيدي أي سائل ينسكب في الوعاء إلى الصدفة السفلية التي تحتوي على المحار. ضعي المحار على شبكة الشواء واشويه لمدة 4 دقائق، حتى يبدأ السائل بالغليان بينما تبقى الأصداف نيئة قليلاً من الداخل.
باستخدام ملقط، انقل الأصداف بحرص إلى طبق التقديم، وضع فوق كل محارة صلصة المينيونيت. يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة الرمان والطماطم.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك مشوي / المطبخ الأمريكي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة