وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

يُعدّ طبق بروسكيتا الروبيان من إعداد جيفري زاكاريان مقبلات أنيقة مثالية لأي احتفال، أو حفلة توديع عزوبية، أو حفل كوكتيل. يقوم زاكاريان بتقليب الروبيان المسلوق في صلصة مينيونيت مكونة من الكراث وخل النبيذ مع الخيار المنعش والفلفل الحار والنعناع، ​​ويقدم السلطة باردة على شرائح خبز باغيت محمصة.

مكونات:

صلصة المينيونيت مع الخيار والفلفل الحار

• كوب واحد من الخيار المقطع إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً (حوالي ملعقتين كبيرتين)
• حبة فلفل فريسنو صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
• رشة سكر
• ملح خشن

سلطة الروبيان

• 220 غرام من الروبيان المسلوق، مقشر ومنزوع العرق ومفروم
• 12 شريحة من خبز الباغيت المحمص

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، نخب، الكراث، الخيار، فلفل فريسنو، خل النبيذ، نعناع، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• مينيونيت:
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الخيار والخل والنعناع والكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الحار، ورشّ القليل من السكر، وتبّل بالملح. ضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• سلطة الروبيان:
  
  عند التقديم، اخلط الروبيان مع صلصة المينيونيت. رتب الروبيان على شرائح الخبز الفرنسي المحمص، ثم ضعها في طبق التقديم.

الأصوات: 1