شريحة لحم مشوية مع صلصة باربيكيو بالتوت

الأصوات: 1

طريقة تحضير شريحة لحم مشوية مع صلصة التوت للشواء

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

شريحة لحم مشوية مع صلصة باربيكيو بالتوت - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح لحم بقري (230 إلى 280 غرام لكل شريحة)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة بصل صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع كوب من البوربون (ويسكي الذرة)
كوب ونصف من التوت الأزرق
كوب واحد من التوت الأسود
ربع كوب صلصة طماطم
2 - 4 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة خشنًا
غصنان من الزعتر
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، صلصة الشواء، .توت، بلاك بيري، صلصة الصويا، خل البلسميك، الكراث، ثوم، الكمون، كسبرة، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، زعتر، صلصة طماطم، سكر بني، بوربون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكات الشواية بالزيت.

تحضير صلصة الباربكيوسخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي الكراث والثوم والكمون والكزبرة. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى يلين البصل، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أضيفي البوربون واطهي المزيج حتى يتبخر نصف السائل تقريبًا، أي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي نصف كوب من الماء، والتوت الأزرق، والتوت الأسود، والكاتشب، وملعقتين كبيرتين من السكر البني، والخل، وصلصة الصويا، ومسحوق الفلفل الحار، وأغصان الزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الزبدة وحركيها. تبّلي بالملح والفلفل؛ وإذا كانت الصلصة حامضة جدًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني المتبقي.
جفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية وتبلها بالملح والفلفل. اشوِها لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة. انقلها إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

صبّ عصارة اللحم في صلصة الباربكيو، وخففها بالماء إذا لزم الأمر. قدّم اللحم مع صلصة باربكيو التوت أو صلصة تشيميتشوري.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات