روبيان مشوي على الطريقة التايلاندية بصلصة الثوم والفلفل الحار

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: أربع حصص كمقبلات

روبيان مشوي على الطريقة التايلاندية بصلصة الثوم والفلفل الحار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 حبة جمبري كبيرة نيئة (برية، حجم U-10 أو 15-20 قطعة)، مقشرة ومنزوعة العروق، ومقطعة بشكل مروحي (تشبه الفراشة تقريبًا).
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج (حوالي ليمونة صغيرة واحدة)، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتزيين
ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية (يفضل استخدام صلصة سريراتشا) أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس المخلل أو 6 فصوص ثوم طازجة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
حبة واحدة من الفلفل الحار التايلاندي المقطع إلى شرائح رقيقة، أو فلفل هابانيرو، أو فلفل سكوتش بونيت
ربع كوب من زيت الكانولا أو زيت الزيتون
ربع كوب من زيت بذور السمسم المحمص
ربع كوب من صلصة الصويا
4-5 حبات من الفلفل الأسود

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الفلفل الحار، عصير الليمون، صلصة الفلفل الحار، صلصة الصويا، سكر بني، الفلفل الأسود، كاتشب، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ضعي الروبيان في وعاء زجاجي كبير. في وعاء متوسط، اخلطي المكونات المتبقية واسكبي من نصف إلى ثلثي كمية التتبيلة فوق الروبيان. (احتفظي بالتتبيلة المتبقية لدهن الروبيان أثناء القلي).

اتركي الروبيان ينقع لمدة 8-10 دقائق فقط، وإلا سيبدأ عصير الليمون عملية الطهي.
اشوي الروبيان لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، مع دهنه بباقي التتبيلة. استخدمي فرشاة سيليكون. انقلي الروبيان إلى طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون.

خيار التقديمعند فرد الروبيان، تلتف ذيوله أثناء طهيه، مثل العقرب. إنها طريقة رائعة لتقديمه بشكل جميل!

إذا رغبتم، يمكن تحضير الروبيان مع طبق جانبي من الخضراوات الورقية الصينية. بوك تشوي مشويقدم 3 حبات من الروبيان لكل وجبة كمقبلات أو 6 حبات كطبق جانبي مع السلطة (الأعداد الزوجية تبدو أفضل).

فئات:

وصفة / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / المطبخ التايلاندي / بوبي فلاي

وصفات مشابهة