وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك شعبيةً في العالم. ويعود هذا الإقبال الكبير على هذا النوع من الأسماك الحمراء إلى عدة عوامل، منها مظهره الجذاب ونكهته الغنية واللطيفة في آنٍ واحد. كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، حتى أن من لا يُفضلون الأسماك قد ينجذبون إليه أحيانًا كمصدرٍ غني بالطاقة.

هناك عدد هائل من الأطباق التي يدخل فيها هذا النوع من السمك. مكوناته متنوعة للغاية، وغالبًا ما تلفت الأنظار بأسمائها غير المألوفة. ويبدو أن سمك السلمون المشوي والمُغطى بصلصة لامعة ليس استثناءً من ذلك.

مكونات:

سمك السلمون مع صلصة التزيين

• كوب واحد من خل الشيري
• ملعقتان كبيرتان من الخردل
• ربع كوب من العسل
• ملعقة كبيرة واحدة توابل فلفل أنشو الحار
• 4 شرائح سمك سلمون، وزن كل منها 170 غرام

صلصة طماطم حارة

• حبتان من الطماطم متوسطة النضج، مقطعتان إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• ربع كوب من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خل الشيري، الخردل، عسل، توابل الفلفل الحار، سمك السلمون، طماطم، البصل، بَقدونس، رقائق الفلفل الأحمر، خل النبيذ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير على نار عالية، قلّل كمية الخل إلى ربع كوب. اخلط شراب الخل والخردل والعسل ومسحوق الفلفل الحار في وعاء. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• سخّني الشواية. غطّي سمك السلمون بالصلصة واطهيها على نار متوسطة مع التقليب لمدة 3 دقائق. قدّمي سمك السلمون مع صلصة الطماطم الحارة.
الخطوة 3
• لتحضير الصلصة امزج جميع المكونات اللازمة في وعاء، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. قدمها دافئة.

الأصوات: 1