وقت: 40 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 16 قطعة.

يُضفي البندق المطحون المُضاف إلى العجين نكهةً ورائحةً غنيةً رائعةً على هذه الكعكات. ولا شك أن الشوكولاتة هي الرفيق الأمثل للبندق. شكّلي العجين على هيئة قطع، واخبزيها، ثم اغمسي أحد طرفيها في الشوكولاتة المذابة. ولمنع العجين من الانتشار أثناء الخبز، امزجيه بملعقة مسطحة أو ملعقة عادية بدلاً من استخدام الخلاط. ستحصلين على كعكات مقرمشة وطرية في آنٍ واحد، تُشكّل إضافةً مميزةً لأي مائدة حلويات. وإذا رغبتِ، يمكنكِ رشّ طبقة الشوكولاتة بالمكسرات المفرومة أو أي إضافات أخرى وهي لا تزال رطبة.

مكونات:

• كوب واحد من البندق المقشر
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 110 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب من السكر
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 120 غرام من الشوكولاتة الداكنة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البندق، دقيق فاخر، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ضعي البندق على صينية خبز. حمّصيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح رائحته. أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.
الخطوة 3
• اخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.
الخطوة الرابعة
• ضع البندق في الخلاط أو محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح مفرومًا خشنًا. اخفق الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
الخطوة 5
• اخفقي الزبدة والسكر بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيضة وقلّبيها. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب برفق. أضيفي البندق المفروم وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
الخطوة 6
• خذي مقدار ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من العجين وشكّليها على هيئة أسطوانات صغيرة بحجم الأصابع. ضعيها على صينية خبز مدهونة. اخبزيها حتى تنضج، حوالي 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على رف سلكي.
الخطوة 7
• ذوّبي الشوكولاتة في قدر على نار هادئة أو في حمام مائي. اغمسي طرف قطعة بسكويت باردة في الشوكولاتة المذابة. ثم ضعيها مرة أخرى على صينية الخبز حتى تتماسك.

الأصوات: 1