رقائق الفانيليا

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: حوالي 70 قطعة.

بسكويت رقائقي رقيق ومقرمش يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا، ويحبه جميع الأمريكيين تقريبًا، ولا يؤكل بمفرده فحسب، بل يستخدم أيضًا في تحضير الحلويات التقليدية لديهم. كعكات الجبن ويمكن استخدامها كإضافة للآيس كريم. ولكن على عكس تلك الجاهزة، تحتوي هذه البسكويتات الرقيقة على مكونات طبيعية فقط، ومذاقها رائع بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك، تُعد هذه الوصفة منقذة إذا كنت تخطط لتحضير... بودنغ الموز الأمريكيلكن لا يمكنكِ إيجاد مكونات هذه الوصفة في المتاجر. الوصفة بسيطة، وجميع المكونات متوفرة في معظم المنازل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200 غرام من الدقيق
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
120 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
100 غرام من سكر الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سمنة، سكر الفانيليا، بيض، خلاصة الفانيليا، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء صغير، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة وسكر الفانيليا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، مع التوقف بعد دقيقة واحدة لكشط جوانب الوعاء. أضيفي البيضة واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي خلاصة الفانيليا والحليب واخفقي على سرعة منخفضة لمدة 15 ثانية. أضيفي خليط الدقيق واخفقي على سرعة منخفضة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل استخدامها.

شكّلي العجين إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة، وضعيها على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة، حوالي 35 كرة في كل صينية. اضغطي على كل كرة بيدكِ لتسطيحها قليلاً. اخبزي صينيتين في كل مرة، مع تدويرهما في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. ضعي صينيتي الخبز على رفوف سلكية لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأمريكي / ألتون براون

وصفات مشابهة