تشيز كيك روكي رود

الأصوات: 1

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

تشيز كيك روكي رود - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 قطع (حوالي 40 غرام) بسكويت رقائق الشوكولاتة
560 غرام من الجبن القريش في درجة حرارة الغرفة
كوب وربع من السكر
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
زيت التشحيم، يمكنك استخدام بخاخ خاص
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
50 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً (60% كاكاو)
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى
قطعتان من حلوى المارشميلو بالفانيليا المطحونة خشنًا
ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني المملح المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكات الشوكولاتة، جبن القريش، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو، حلوى المارشميلو، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ صينية خبز عميقة الجوانب ثلثها بالماء وضعها على الرف الأوسط للفرن. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). غلّف الجزء الخارجي من قالب كيك زنبركي قطره ٨ بوصات بورق ألومنيوم. ادهن الجزء الداخلي من القالب بالزبدة.
فتّتي ثلاث قطع من بسكويت رقائق الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وانثريها على قاع الصينية، مع إزالة أي فائض. اخفقي الجبن الكريمي في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. أضيفي السكر والبيض و¾ كوب من الكريمة وخلاصة الفانيليا. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، مع كشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر. لا تبالغي في الخفق؛ إذا حدث ذلك، فتّتي أي تكتلات بيديكِ.

ضعي الشوكولاتة وربع كوب الكريمة المتبقي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم ذوّبيها في الميكروويف لمدة 45 ثانية تقريباً. أضيفي مسحوق الكاكاو وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين، كل قسم حوالي كوبين ونصف. أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى أحد القسمين. صبّي نصف كمية خليط الفانيليا في الصينية، ثم صبّي ببطء نصف كمية خليط الشوكولاتة فوق خليط الفانيليا، واتركيه يتوزع بالتساوي. صبّي الكمية المتبقية من خليط الفانيليا في منتصف خليط الشوكولاتة. ثم صبّي النصف الآخر من خليط الشوكولاتة.
ضعي قالب التشيز كيك بحرص في حمام مائي واخبزيه لمدة ساعة ونصف إلى ساعة وخمس وأربعين دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف. يجب أن يبقى الوسط سائلاً قليلاً. أطفئي الفرن، وافتحي الباب، واتركي التشيز كيك لمدة نصف ساعة أخرى. أخرجي التشيز كيك من الحمام المائي. مرري سكينًا حول حافة الكيك لفصله عن القالب. اتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
أزيلي حلقة قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة. اطحني قطع الكوكيز الثلاث المتبقية برقائق الشوكولاتة واخلطيها مع المارشميلو المطحون والفول السوداني. زيني جوانب الفطيرة بهذا الخليط.

نصيحة: لمنع التصاق كعكة الجبن بالسكين عند التقطيع، اغمس السكين في الماء الساخن ثم امسحها حتى تجف بين كل قطعة وأخرى.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة