كعكة الشطرنج مع كريمة التزيين

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

لا يتطلب تحضير كعكة جميلة استخدام زخارف معقدة بالكريمة. هذه الكعكة خير مثال على ذلك. فهي مُرتبة من طبقات الشوكولاتة والفانيليا بترتيب مُحدد لتكوين نقشة مربعات جذابة على سطحها. أما الكريمة، فستكون بلون كريمي بسيط. يجب ألا تُشتت الانتباه عن النقشة الرئيسية، ومع ذلك سيكون مذاقها رائعًا، إذ تتناغم تمامًا مع طبقات الشوكولاتة والفانيليا. غطّي الطبقات والطبقة العلوية بالكريمة، واتركي الجوانب مكشوفة لإبراز نقشة الخطوط المتباينة حول الكعكة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات الفانيليا والشوكولاتة

3 أكواب من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش الصواني
كوبان من السكر المحبب
220 غرام من الزبدة الطرية
5 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
كوبان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
نصف كوب من الماء الساخن
معدات خاصة: قطاعة بسكويت دائرية بقطر 14 سم، قطاعة بسكويت دائرية بقطر 6 سم.

طبقة الفانيليا

2.5 كوب من السكر البودرة
220 غرام من الزبدة الطرية
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين، ومستخرجة منها البذور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بودرة، بيض، لبن، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). جهزي أربع قوالب كيك مقاس 22 سم (9 بوصات) برشها برذاذ الطبخ ورشها بالدقيق.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخلطي السكر والزبدة لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. أضيفي البيكنج باودر والملح وكوبًا واحدًا من الدقيق، واستمري في الخفق.

ثم أضيفي الحليب وكوبين من الدقيق المتبقيين بالتناوب. أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى. صبّي نصف الخليط في قالبي الكيك المُجهّزين، واحتفظي بالنصف الآخر لكعكات الشوكولاتة.
لتحضير عجينة الشوكولاتةأضيفي الكاكاو والماء الساخن إلى وعاء صغير واخلطيهما حتى تتكون عجينة. أضيفي عجينة الشوكولاتة إلى خليط الكيك المتبقي واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً. صبّي خليط الشوكولاتة في قالبي الكيك المتبقيين.
ضعي جميع الصواني الأربع في الفرن واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف كل كعكة، لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة. اتركي الكعكات تبرد على رف سلكي لمدة 30 دقيقة.
لتحضير طبقة الفانيليافي وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخلطي السكر البودرة والزبدة واخفقيهما على سرعة منخفضة لمدة دقيقة. ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة واخفقي حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة ثلاث دقائق أخرى تقريبًا. أضيفي الكريمة الثقيلة وبذور الفانيليا واستمري بالخفق لمدة دقيقة أخرى.
قم بتجميع كعكة الشطرنجباستخدام قطاعة البسكويت، اقطعي حلقة قطرها ١٤ سم من كل طبقة كيك. ضعي قطاعة بسكويت قطرها ٦ سم في منتصف الدائرة التي قطرها ١٤ سم، ثم اقطعي دائرة أخرى. كرري العملية مع طبقات الكيك الثلاث المتبقية (ستحصلين في النهاية على حلقتين ودائرة واحدة لكل طبقة كيك).
للطبقة الأولىضعي أكبر حلقة صفراء على حامل الكيك. ضعي ثاني أكبر حلقة شوكولاتة داخلها. ضعي دائرة صفراء صغيرة داخل حلقة الشوكولاتة. وزّعي طبقة متساوية من كريمة الفانيليا فوقها.
للطبقة الثانيةضعي أكبر حلقة شوكولاتة فوق طبقة الكيك الأولى المغطاة بالكريمة. ضعي ثاني أكبر حلقة صفراء داخل حلقة الشوكولاتة، ثم ضعي دائرة الشوكولاتة الأصغر داخل الحلقة الصفراء. غطّي الكيك بطبقة متساوية من كريمة الفانيليا.
قم بتجميع الطبقتين الثالثة والرابعة بنفس الطريقة.مثل الأولى والثانية على التوالي. وزّعي طبقة متساوية من التزيين على الكعكة.

ننصح بتحضيره كشاي كعكة الجزر.