تشيز كيك مع بسكويت أوريو وكريمة الشوكولاتة

الأصوات: 3

طريقة تحضير تشيز كيك أوريو مع كريمة الشوكولاتة

وقت: ساعتان و40 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

ستستمتع بمذاق بسكويت أوريو المفضل لديك في كل قضمة من هذه التشيزكيك الرائعة. ابدأ بتحضير القاعدة بمزج البسكويت المطحون مع الزبدة. ثم، ضع طبقة التشيزكيك مع الجبن الكريمي والبيض، وأضف قطعًا كبيرة من البسكويت لمزيد من القرمشة اللذيذة، وسط طبقة التشيزكيك الناعمة. غطِّ التشيزكيك بطبقة من كريمة الشوكولاتة، وزيّنه بكرات لذيذة من البسكويت المطحون والجبن الكريمي، ثم دحرج كرات الشوكولاتة في حبيبات الشوكولاتة، واغرسها في الأعلى مع أنصاف بسكويت أوريو.

لتقطيع البسكويت إلى نصفين دون تكسيره، انشريه ببطء وحذر من المنتصف باستخدام سكين مسننة. يمكنكِ أيضاً وضع البسكويت في كيس طوال الليل مع مخبوزات رطبة، مثل الكعك أو الخبز. سيؤدي ذلك إلى تليين البسكويت وتسهيل تقطيعه. وعند تعرضه للهواء، سيتصلب ويصبح مقرمشاً مرة أخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

400 غرام من بسكويت أوريو بالشوكولاتة
110 غرام من الزبدة المذابة

تشيز كيك

أربع عبوات من الجبن الكريمي وزن كل منها 240 غرام في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
كوب واحد من الكريمة الحامضة
أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوبان من بسكويت أوريو المحشو بالشوكولاتة (حوالي 18 قطعة)، مفرومة خشناً

إضافات

14 قطعة من بسكويت أوريو بالشوكولاتة
60 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
نصف كوب من صلصة الشوكولاتة الساخنة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، الكريمة الحامضة، بيض، كعكات الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
كعكةضعي البسكويت في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، واطحنيه حتى يصبح فتاتًا ناعمًا مع ترك بعض القطع الكبيرة. أضيفي الزبدة، وأغلقي الكيس بإحكام، ورجيه جيدًا لتغطية البسكويت بالكامل.

ضعي البسكويت المطحون في قاع قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل مقاس 9 بوصات، واضغطي عليه جيدًا (استخدمي كوب قياس للضغط على قاع القالب في الكيك للحصول على قوام متجانس). اخبزي الكيك حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 10-12 دقيقة. اتركيه ليبرد تمامًا، حوالي 30 دقيقة. غلّفي الجزء الخارجي من القالب بقطعة كبيرة من ورق القصدير، وضعيه في صينية تحميص كبيرة.
تعبئةفي وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق اليدوي. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا مع الخفق اليدوي (احرصي على عدم المبالغة في الخفق، وإلا سترتفع التشيز كيك وتتشقق أثناء الخبز).
وزّعي نصف خليط الكريمة في الصينية التي تحتوي على قاعدة التشيز كيك. ضعي فوقها قطع البسكويت المفرومة واضغطي عليها برفق لتثبيتها في التشيز كيك. وزّعي الكمية المتبقية من الخليط فوقها. صبّي الماء الساخن في صينية التحميص حتى يصل إلى منتصف ارتفاع جوانب صينية التشيز كيك.
اخبزي التشيز كيك حتى يتماسك من الخارج ويبقى سائلاً قليلاً من الداخل، لمدة ساعة تقريباً. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك بداخله لمدة ساعة أخرى. أخرجي التشيز كيك من الفرن وانقليه إلى رف تبريد ليبرد. مرري سكيناً حول حواف التشيز كيك واتركيه يبرد تماماً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
إضافاتضعي 9 قطع من البسكويت في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح مفتتة. أضيفي خليط الجبن الكريمي واطحني حتى يصبح الخليط كثيفًا ولزجًا. شكّلي ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة، ثم دحرجيها في حبيبات الشوكولاتة حتى تُغطى بالكامل. ضعيها على صينية خبز وكرري العملية مع باقي الخليط وحبيبات الشوكولاتة حتى تحصلي على 9 قطع بسكويت. ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام. قطّعي قطع البسكويت الخمس المتبقية إلى نصفين.
مرري سكينًا حول حافة التشيز كيك مرة أخرى، ثم افتحي القالب وانقلي التشيز كيك إلى طبق تقديم أو حامل كيك. اسكبي صلصة الشوكولاتة على سطح التشيز كيك وجوانبه، ثم وزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. زيني حواف التشيز كيك بترتيب الكرات بشكل دائري، بالتناوب مع أنصاف التشيز كيك المقطوعة. كعكات أوريوقدمي التشيز كيك بارداً.