تشيز كيك رخامي

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

أسهل طريقة لتزيين كعكة الجبن ومنحها مظهرًا مميزًا هي عمل خطوط رخامية بلونٍ مُغاير على سطحها. للقيام بذلك، أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى جزء من حشوة الجبن الكريمي، ثم اسكبي الشوكولاتة فوق حشوة الفانيليا، واصنعي خطوطًا أو أنماطًا جذابة حسب رغبتك. قاعدة كعكة الجبن عبارة عن قشرة مضغوطة مصنوعة من مزيج من بسكويت غراهام المطحون والسكر والزبدة. وزعي الحشوة فوقها، واصنعي الأنماط، ثم اخبزيها في الفرن. لا تتطلب هذه الكعكة حمامًا مائيًا. إنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

1.5 كوب مفروم بسكويت غراهام
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة المذابة
ربع كوب من السكر

تعبئة

60 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
3 عبوات من الجبن الكريمي وزن كل منها 220 غرام في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
كوب واحد من الكريمة الخفيفة
معدات خاصة: قالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، سمنة، سكر، شوكولاتة خالية من السكر، جبن القريش، خلاصة الفانيليا، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
كعكة: في وعاء كبير، اخلطي البسكويت المطحون والزبدة والسكر. اسكبي الخليط في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل واضغطيه في القاع، مع تغطية الجوانب. ضعي القالب في المجمد.

تعبئة: ضعي الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف حتى تذوب تماماً، لمدة دقيقة واحدة.
في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الكريمة. انقلي 2-3 أكواب من الحشوة إلى وعاء آخر، وأضيفي إليها خليط الشوكولاتة المذابة. صبّي الحشوة المتبقية فوق الكيكة المبردة. زيّني سطح الكيكة بخطوط من حشوة الشوكولاتة، ومرّري سكينًا لتشكيل دوامات.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت) واخبزيها حتى يتماسك سطح التشيز كيك ويبقى وسطه طريًا قليلًا، لمدة ساعة إضافية تقريبًا. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك يبرد داخله لمدة 30 دقيقة. قدّمي التشيز كيك في درجة حرارة الغرفة أو باردًا.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة