جرانيتا المانجو والفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 0 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 652 ملغ، سكر 65 ج.

تقدم هذه الحلوى المنعشة المستوحاة من المطبخ المكسيكي نكهة استوائية رائعة مع لمسة حارة من الفلفل الحار. لتحضير الجرانيتا، جمّدي هريس المانجو، مع كشطه كل نصف ساعة لضمان أن تكون الحلوى هشة ككرة الثلج، وليست كتلة من الثلج. رشي عليها فلفل أنشو الحار قبل التقديم مباشرة. إنها حلوى صيفية مثالية لمحبي النكهات المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من رحيق المانجو
حبة مانجو ناضجة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
عصير ليمونتين
فلفل أنشو مطحون، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، عصير الليمون، فلفل أنشو، سوربيه المانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، امزج السكر مع نصف كوب من الماء واتركه يغلي على نار متوسطة الحرارة. اطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر، لمدة دقيقة تقريبًا. انقله إلى الخلاط واتركه يبرد تمامًا.
أضيفي رحيق المانجو ومكعبات المانجو وعصير الليمون ورشة ملح إلى الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. صفّي الهريس من خلال مصفاة دقيقة في طبق خبز مربع الشكل مقاس 20 سم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج.

جمّدي الجرانيتا حتى تبدأ بلورات الثلج بالتكوّن على الحواف، حوالي 45 دقيقة. اكشطي البلورات بشوكة، وحرّكيها نحو مركز الصينية، ثم أعيديها إلى المُجمّد. اكشطي الجرانيتا كل 30 دقيقة حتى تتماسك تمامًا، حوالي 4 ساعات. قدّميها مع رشة من الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق بارد / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلويات الفاكهة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات