• فخذ من الضآن
• الأشواط
• ثوم كونفيت مع الفلفل الحار

شرائح لحم الخاصرة لذيذة بمفردها، لذا ما عليك سوى تحميرها وتقديمها مع الصلصات والإضافات التي تبرز النكهات المعقدة لهذا اللحم: الثوم المطهو ​​ببطء مع الفلفل الحار، والوسابي، والفلفل الأسود المطحون طازجاً، والملح. اقرأ المزيد

• صلصة التغميس
• تعبئة

الجيوزا (Putstickers) هي زلابية صينية تتميز بطريقة طهي خاصة: تُقلى أولاً مع توجيه جانب الإسكالوب لأعلى حتى يصبح قاعها مقرمشاً، ثم يُضاف القليل من الماء إلى المقلاة، وتُطهى الجيوزا على البخار حتى - اقرأ المزيد

• زيت الفلفل الحار محلي الصنع
• صلصة
• نودلز

تستحق هذه النودلز السيشوانية الحارة الوقت الإضافي اللازم لتحضير زيت الفلفل الحار العطري الخاص بها. تُنتج الوصفة كمية من الزيت تفوق ما ستحتاجه لهذه النودلز، ولكن يمكنك استخدامه في أطباق أخرى. اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي الآسيوي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. يُضفي زيت الفلفل الحار والزنجبيل الطازج نكهةً مميزةً ولذيذةً على هذا الأرز المقلي بالدجاج والكاجو. تُستخدم أفخاذ الدجاج، أي أنها... اقرأ المزيد

• مرق لحم الخنزير
• مكونات
• التوابل والصلصات
• صلصة هوت بوت

طبق الهوت بوت (أو القرنبيط الساخن) هو وجبة عشاء صينية شهية تُحضّر على المائدة. إنه أكثر من مجرد قدر يغلي على نار هادئة في وسط المائدة مع مقبلات مُرتبة حوله، بل هو طريقة رائعة لقضاء وقت ممتع مع الأحبة. عادةً ما يكون الهوت بوت... اقرأ المزيد

• التوفو
• صلصة التغميس (اختياري)

يمكنكِ قلي التوفو المقرمش دون الحاجة إلى القلي العميق أو كمية كبيرة من الزيت الساخن. في الواقع، تُعدّ المقلاة الهوائية مثالية لقلي مكعبات التوفو المتبلة، مما يُنتج قطعًا مقلية مقرمشة تمامًا. أضيفي التوفو المقرمش إلى - اقرأ المزيد

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا زاهيًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع جبنة الريكوتا بالليمون وزيت الزيتون ذي النكهة اللاذعة. اقرأ المزيد

اكتسبت هذه الصلصة الصينية الحارة، المصنوعة من الثوم والتوابل والفلفل الحار المقرمش، شعبية واسعة خارج الصين، لكن يصعب إيجادها في الأسواق خارجها. حضّر نسختك المنزلية من هذه الصلصة المقرمشة و... اقرأ المزيد

يمتزج مسحوق الكاري الحار وزيت الفلفل الحار بشكل رائع مع الذرة الحلوة والفلفل الرومي في طبق أرز الدجاج المقلي هذا. تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز من عشاء الليلة الماضية. وبدلاً من... اقرأ المزيد

يُعدّ الأرز المقلي طبقًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي. ويُمكن استخدام الأرز المطبوخ المتبقي في هذا الطبق، حيث يُقلى في اليوم التالي مع مكونات أخرى وتوابل آسيوية شهيرة. ولإضفاء نكهة مميزة عليه،... اقرأ المزيد

يُعدّ مابو توفو أحد أشهر أطباق مطبخ سيتشوان. يتميز بنكهة فلفل سيتشوان، التوابل المميزة للمنطقة، ونكهة معجون الفاصوليا دوباجيانغ الغنية والحارة. وتقول الأسطورة إن اسم مابو توفو (توفو العجوز المندب) مشتق من اسم "توفو العجوز المندب". اقرأ المزيد

ستأسر هذه العجينة التايلاندية الجميع بنكهتها المميزة، التي تجمع بين جوز الهند والكاري والفول السوداني والليمون والفلفل الحار. إلى جانب مذاقها الرائع، فهي غنية بالبروتين والألياف، وسريعة وسهلة التحضير. تُقطع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى شرائح. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا المزيج المقرمش من الوجبات الخفيفة إضافة رائعة لحفلات المنزل. يمكنكِ تقديمه للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسي، أو تناوله كوجبة خفيفة سريعة. يتضمن هذا المزيج مربعات الأرز المنتفخ من حبوب الإفطار، ومقرمشات الأرز، - اقرأ المزيد

نودلز دان دان الصينية هي نودلز بيض مسلوقة، مغمورة في مرق اللحم ومغطاة بالخضار واللحم. تتميز بمذاقها الحار ونكهاتها الغنية، وستنال إعجاب جميع عشاق المطبخ الآسيوي. كما أنها سريعة التحضير و... اقرأ المزيد

يمكن استخدام عجينة البيتزا الجاهزة لتحضير هذه الفطائر اللذيذة المحشوة بالبصل الأخضر وبذور السمسم. إنها شهية، هشة، ومتبلة قليلاً بزيت الفلفل الحار، وتكون جاهزة في أقل من نصف ساعة. لذا، وبكل سهولة، يمكنكِ... اقرأ المزيد

أسهل وأسرع وصفة لتحضير كونغ باو الدجاج الصيني، مثالية لتدليل نفسك وأحبائك بنكهات آسيوية مميزة. المكونات الرئيسية للكونغ باو هي الدجاج والخضراوات والفول السوداني والفلفل الحار. يُحضّر عادةً من صدور الدجاج، والتي... اقرأ المزيد

البيض المحشو بحشوة حارة هو طبق مقبلات متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في أي مناسبة. يمكنك حتى تزيينه ليتناسب مع المناسبة، مثل بيض الشاي الخاص بالهالوين. اقرأ المزيد

هذه السلطة الشهية والصحية، الغنية بالخضراوات ونكهات الصيف اللذيذة، مثالية لنزهة مع الأصدقاء. تُخلط الكينوا المطبوخة مع شرائح الكوسا المشوية والبصل الأحمر، و... اقرأ المزيد

تُشوى بعض مكونات هذا الطبق، مما ينتج عنه طبق شهي من لحم الخنزير والخضراوات غني بنكهات الصيف، خاصةً عند شويه على الفحم. ويُشوى لحم الخنزير الطري في صلصة البرقوق. اقرأ المزيد

بمجرد إضافة بعض المكونات المميزة، يتحول حساء الدجاج بالشعيرية العادي إلى طبق آسيوي رائع، دافئ بنكهته الحارة ورائحته الزكية. تشمل هذه المكونات زيت السمسم الداكن والزنجبيل واليانسون. نبدأ بالخضراوات... اقرأ المزيد

• نودلز
• الإضافات

نشأ طبق دان دان الصيني في مقاطعة سيتشوان، وكان يُعتبر في الأصل طعامًا يُباع في الشوارع. كان الباعة يتجولون في الشوارع حاملين عصا طويلة على أكتافهم، معلقة في أحد طرفيها سلة من النودلز الساخنة وفي الطرف الآخر قدر من الصلصة. اقرأ المزيد

• أشبع
• صلصة الفول السوداني

الساتاي عبارة عن أسياخ صغيرة شائعة في جنوب شرق آسيا، وخاصة ماليزيا وإندونيسيا، حيث تُباع على نطاق واسع في الشوارع والمطاعم. تُتبل قطع صغيرة من اللحم بالتوابل، ثم تُشوى على أسياخ خشبية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.